導讀他說"如果你來訪我，我不在，請和我門外的花坐一會兒，它們很溫暖，我注視他們很多日子了。"暗想能寫出這段文字的一定是個美好的人。正是這段話，吸引了我去看他的書....

他說"如果你來訪我，我不在，請和我門外的花坐一會兒，它們很溫暖，我注視他們很多日子了。"暗想能寫出這段文字的一定是個美好的人。

正是這段話，吸引了我去看他的書。近期看了他的《人間有味》，小編在今天把它分享給你。作者將對美食的記憶刻進書本里，分享他不能忘懷的人間滋味。

在這本《人間有味》里，我不僅僅看到了一幀幀各地飲食風味圖，還有人與人之間真摯的情感。有情有愛，才構成了一幕幕有滋有味的人間百味圖。

書的前兩輯主要介紹各種吃食，包括全國各地的一些飲食習慣和風味小吃，第三輯介紹了家鄉高郵的一些風土人情，最后一輯則紀念了幾位文學大師沈從文、老舍和齊白石等人。

人間至味是清歡

汪曾祺先生的這本《人間有味》中有很多飲食典故，過往由來，都在書中道來，讓人增長見識。

比如木耳菜，入口有些澀味且黏滑的味道。文中卻考證這就是《十五從軍征》中“舂谷持作飯，采葵持作羹”中的葵。這種并不算可口的蔬菜，見證了千年前的戰亂。

汪老是作家里最會吃的，也是廚師里最會寫的；他貪喝，在西南聯大的時候就逃課喝酒，喝多了睡在街頭還是老師沈從文把他扶回宿舍的。

每到一個新地方，他最愛去菜市場看著生雞活鴨、鮮魚水菜、碧綠的黃瓜、彤紅的辣椒。他說：那樣的環境給他一種辛勞、篤實、輕甜、微苦的生活氣息。

汪老自己動手做菜，自己沏茶，自己養花。現在的快節奏生活，外賣、網約車、淘寶已經讓生活電子化、線上化了，多了幾分便捷，卻也真的少了幾分滋味。

汪老和當下的美食達人相比，汪老絕對稱得上是一個資深“吃貨”。他自詡“有毛的不吃撣子，有腿的不吃板凳，大葷不吃死人，小葷不吃蒼蠅”。

出走半生，歸來仍是少年

汪老的一生經歷了無數苦難和顛沛流離：高郵出生，昆明求學，從上海輾轉至北京（還曾在武漢工作），文革時又被下放張家口，受過各種不公正待遇。

他卻寫出了今人所沒有的慢與閑，他想讓人覺得，生活是美好的，充滿希望的，人是有詩意的。

他對各地的飲食習慣都頗有研究，在《五味》里，他就說了，山西人愛喝醋，尤其是吃飯之前喜歡先喝“三調羹醋”、“遼寧人愛吃酸菜白肉火鍋”、“福建人、廣西人愛吃酸筍”。

他也知道酸筍燉雞是傣族人的名菜、延慶人夏天喜歡吃酸飯、無錫的飯菜比蘇州的還甜、廣東人喜歡甜食、四川的飯菜是麻且辣、浙東人愛吃咸食等。

酸甜苦辣咸，五味雜陳，說的是味道，也說的是人生。記憶中食物的酸甜苦辣，何嘗不是一個人從少年走到暮年的酸甜苦辣。

茶館縱情、故鄉味道、南方犄落北方旮旯等各地的飲食風格穿插其中，滿滿的都是他們那一代人舌尖上的回憶，是現在的年輕人遠離的市井生活和百姓生活。

當歲月洗盡半世的鉛華，當你步履蹣跚地漸漸老去，我想在每個人的腦海里都會或多或少地回憶起自己走過的路、去過的地方。

風俗不一的各地，除了南腔北調，最重要的不同就是吃的了吧。吃是學問、吃是風俗、吃是講究、吃是品味。人生的很多哲學、俗語、諺語，也都用在這個“吃”上。

一個人的口味要寬一點、雜一點，‘南甜北咸東辣西酸’，都去嘗嘗。對食物如此，對文化也應該這樣。”小而見大，以寬厚之心看世界。

像風一樣、不悲不喜

汪老經歷過中國最動亂的年代，也是物質最貧乏的年代。然而在他的字里行間，從未見他有過抱怨，從未對別人有過惡語相加。

即便是被扣上右派的帽子，他依舊安然若素。有人說這是逆來順受，汪老則說這是隨遇而安，有口吃的，有本書看，有點事做，就是極大地滿足了。

古往今來，許多文人墨客寫“懷念”、寫“故鄉”多是包含深情又帶著些許無奈酸楚。但在汪老的筆下，故鄉的一切都是那么富有生活情趣，讓人讀起來溫暖恬淡，并未有任何憂傷之感。

汪老出生在江蘇高郵的一個舊式地主家庭，生母在其三歲時就去世。盡管如此，在他的文章里，對父母的懷念也是簡單溫暖的，語言平和質樸，如敘家常，就好像是一個認識已久的老朋友在跟你聊天解悶。

飲食雖易，知味不易，做一個樂天的有趣味的解味人更難，而于汪老，這些不過是水到渠成。

“萬物靜觀皆自得，四時佳興與人同“，他是觀察者，也是潛心的品味人，還是人道主義者。他讓讀者回到那個荒涼又生氣勃勃的年代，展現一幅微觀的風俗史。

他的筆下，普天都是眾生，和尚吃肉娶妻、有婦之夫私會情人、只要你情我愿，甚至不情不愿，都變得無關宏旨。

星斗其文，赤子其人

汪老的文字，有種信手拈來的從容。這種文筆似乎平鋪直敘，放在飲食文案中尤其精彩，似乎已經將美食擺放在桌前，只等人舉筷品嘗了。

他的每篇文章的結尾都略顯突然，似乎是尋常聊天的自然而然結束，既不突兀，也沒上升立意的想法，更像主人殷勤介紹了一道美食，自然而然住口，只等你大快朵頤似的。

比如寫蘿卜文章數千字，結尾的時候只一句“日本人愛吃蘿卜，好像煮熟蘸醬吃得”。

寫豆腐，篇幅不少，末了一句則是“豆腐皮可做湯，豬腰燉湯里放一點豆腐皮，則湯色雪白”。

而寫蒙古手把羊肉，文章最后一段，則是介紹新疆手抓羊肉的吃法禮節和蒙古不同，描寫洗手用銅壺的樣子：“銅壺頸細而長，壺身鏤花，有中亞風格”。

每每如此，讓人意猶未盡。懷著一種恬淡心情，體會書中的一草一木、一茶一盞皆為生活的情懷，生活是需要靜靜體會和把味的。

都說說唯有愛與美食不可辜負，汪老可謂是踏踏實實踐行了這一美好。

我在這本《人間有味》里，仿佛看到汪老用筷子戳出那流油的鴨蛋，聳動著鼻尖閉眼嗅空氣中糖炒栗子那甜香氣息的模樣，又或是拿著冒著流油的手把肉在北方的寒冬里大快朵頤，酣暢淋漓間呼出的白氣。

他說的每一樣我都曾見過，但有些卻永遠留在了記憶里。就比如說豆腐，他只說了豆腐在不同城市的不同叫法，不同吃法，卻勾起了離家人多年的相思情。

若你也有一副好胃口，有一雙好眼睛，有一顆至純的心，請去嘗盡世間美味，去看盡人世山水，去愛盡人間溫情，切莫辜負了這快意人生。