導讀用料光兔半只香蔥適量姜塊三塊青蒜一條干辣椒四至六顆八角少許十三香少許生抽少許老抽少許鹽冰糖5小顆黃酒紅燒兔肉的做法我這里放了鮮筍和01香菇，建議不要放鮮筍，....

用料

光兔半只

香蔥適量

姜塊三塊

青蒜一條

干辣椒四至六顆

八角少許

十三香少許

生抽少許

老抽少許

鹽

冰糖

5小顆

黃酒

紅燒兔肉的做法

我這里放了鮮筍和01

香菇，建議不要放鮮筍，香菇可以放

溫水下兔肉塊煮至02

水開，把兔肉盛出用涼水沖洗干凈備用

鍋內下油，兔肉含油03

量不高，可以多放一點油。把香蔥，姜塊丟下去爆香。

再把兔肉倒入04

炒香，倒入黃油烹制片刻

倒入涼水，水量05

剛沒過兔肉塊，放入十三香，干辣椒，八角，鹽，生抽，老抽，大火燒開后轉小火燒

燒至汁剩下兩成的06

時侯，投入青蒜白翻炒一分鐘。熄火，把青蒜葉投入用余溫燒熱即可起鍋裝盤