導讀淘寶二十塊包郵的噴槍買一個，再拿上這個維維老師的配方，家里只要有電飯鍋，就能做出超贊焦糖布丁！By不藏私面包匠人【豆果美食官方認證達人】用料牛奶205g細砂....

淘寶二十塊包郵的噴槍買一個，再拿上這個維維老師的配方，家里只要有電飯鍋，就能做出超贊焦糖布丁！

By 不藏私面包匠人 【豆果美食官方認證達人】

用料

• 牛奶 205g
• 細砂糖 54g
• 新鮮雞蛋 24g
• 新鮮蛋黃 80g
• 動物鮮奶油 160g

做法步驟

1、把細砂糖放入牛奶中，一邊攪拌一邊煮滾。 ps:鍋邊不燒焦的技巧：火源控制在沒有高過液態(tài)牛奶的高度。

2、牛奶煮滾后，沖入蛋黃和全蛋里面。

3、一邊攪拌一邊加入動物性淡奶油。

4、用篩子過濾掉混合物中的蛋筋。

5、把過篩好的液體倒入布丁容器中，七分滿即可。

6、在電鍋中加入蒸架，倒入一杯米的水，放入布蕾，布蕾記得封上錫紙。

7、把白砂糖均勻撒在布蕾上。

8、噗呲噗呲噗呲，用火槍在白砂糖上噴一下，噴出一層糖衣。

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小貼士

1、此配方能做多少個？此配方份量適用影片容器，能制作約4杯。 2、用烤箱用什么溫度烘烤？電鍋是使用一杯米杯的水量，有烤箱的朋友還是能用水蒸法烤。 烤培溫度

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