導(dǎo)讀大家好，我是小董，一個(gè)愛做飯又怕長肉的90后，每天用簡(jiǎn)單的食材做出美味的菜品！現(xiàn)在隨著我們社會(huì)的發(fā)展，我們?nèi)粘Ｉ钪械牟似芬苍絹碓截S富。最近幾年花菜以其豐富....

大家好，我是小董，一個(gè)愛做飯又怕長肉的90后，每天用簡(jiǎn)單的食材做出美味的菜品！

現(xiàn)在隨著我們社會(huì)的發(fā)展，我們?nèi)粘Ｉ钪械牟似芬苍絹碓截S富。最近幾年花菜以其豐富的營養(yǎng)和脆爽的口感深受大家的喜愛。特別是干鍋花菜，幾乎在每一個(gè)飯店里面都可以見到。

前段時(shí)間小董跟朋友去飯店里面吃大蝦，里面搭配了各種菜品，吃起來口感脆爽，而且特別的香辣，小董連吃了兩碗米飯才過癮，味道真的是特別的棒，今天小董就準(zhǔn)備一些食材，自己在家做一道香辣開胃的花菜大蝦，做法也是特別的家常，尤其是小孩最愛吃，喜歡的朋友可以在家試著做一下。

——【花菜大蝦】——

【主要食材】：大蝦，花菜，紅薯，蔥，姜，蒜，花椒，八角，香葉，豆瓣醬，白糖

【調(diào)料】：鹽，生抽，十三香

【具體制作步驟】：

1、首先將大蝦清洗干凈，剪掉蝦腳和須，然后將蝦開背，花菜清洗干凈切成小朵，盛入盆中備用

2、將準(zhǔn)備好的紅薯清洗干凈，然后去皮，然后將紅薯切成條狀

3、準(zhǔn)備配料，蔥切成片，蒜拍碎，剁成末，姜也切成末，再準(zhǔn)備兩個(gè)干辣椒切成段。

4、鍋中燒油，油熱之后將切好的紅薯，過油炸一下，然后放入處理好的大蝦，過一遍油，然后撈出控油備用

5、鍋中加入少量的油，油熱之后放入花椒，八角，香葉煸炒出香味，然后再放入切好的蔥姜蒜，煸炒一下，再放入一勺豆瓣醬，適量的白糖提鮮，炒香之后放入花菜，翻炒均勻

6、再放入炸好的紅薯?xiàng)l，翻炒均勻之后加入適量的清水，大火燒開放入炸好的大蝦，然后加入適量的鹽，生抽，十三香調(diào)味，大火煮開，收干湯汁即可

好了，這樣一道麻辣鮮香的花菜大蝦就做好了，做法家常而且味道特別好，一頓做一大盆不夠吃。

【小貼士】：

1、花菜提前用鹽水浸泡，這樣可以有效殺菌

2、紅薯?xiàng)l不能切的太厚，也不能太薄，太厚不容易熟，太薄的話容易碎

3、大蝦過一遍油，這樣吃起來的口感更加焦脆

4、炸紅薯的時(shí)候一定要用小火慢炸

大家對(duì)于花菜大蝦的做法有什么好的建議和方法呢？歡迎大家在評(píng)論區(qū)留言討論，感謝大家的建議與支持！

小董每天用簡(jiǎn)單的食材做出美味的菜品，為家人做好每一頓飯，家常做法，簡(jiǎn)單又實(shí)用，今天做啥，可以看看小董美食，總有適合你的！