導讀我昨天燉了一碗蓮藕，雖然熟了，但是一點都不軟爛，吃起來很硬，請問蓮藕怎么煮才容易爛？蓮藕怎么煮才容易爛具體有以下幾種方法：1、鹽水浸泡：先將蓮藕去皮洗凈切成....

我昨天燉了一碗蓮藕，雖然熟了，但是一點都不軟爛，吃起來很硬，請問蓮藕怎么煮才容易爛？

蓮藕怎么煮才容易爛

具體有以下幾種方法：

1、鹽水浸泡：先將蓮藕去皮洗凈切成塊，然后放入鹽水中浸泡一下蓮藕塊，這樣會產生失水的情況，然后再用來煲湯，蓮藕就會大量吸收水分，這樣蓮藕就能更容易煮爛軟糯。

2、小蘇打處理：將蓮藕去皮洗凈切成塊，然后用一點小蘇打拌勻放置一會兒再放入鍋中煲湯，蓮藕會更容易煮爛，但是一定要控制好用小蘇打的量，不可以放太多。

3、用高壓鍋：用高壓鍋煮蓮藕，也是一個簡單快捷的方法，這樣蓮藕能夠在很短的時間內就能煮爛。

怎么選蓮藕比較粉

挑選粉藕是可以選擇外表短而粗、表皮顏色較深、偏黃、有麻點、摸起來還比較粗糙的是粉藕；而相比之下細而長、表皮顏色偏白、摸起來比較光滑的是脆藕。

如果能夠把蓮藕切開，可以看一下蓮藕的孔數，七孔的為粉藕，九孔的為脆藕。

把蓮藕掰斷，斷口處有不少連著的絲，這樣的藕為粉藕，而掰開后斷口處沒有絲的藕為脆藕。

洗干凈蓮藕怎么保存新鮮

1、陰涼通風之處保存：洗干凈的藕可以放置在陰涼通風之處保存3到5天沒問題。

2、冰箱冷藏室保存：將洗干凈的藕，擦干水分以后放置在冰箱冷藏室里，可以保存兩周左右。

蓮藕可以生吃嗎

蓮藕可以生吃也可以煮熟了吃。

蓮藕性寒，生吃能清熱潤肺，做法可以涼拌，也可以將鮮藕榨汁，與鮮梨汁、甘蔗汁等混合飲用，能夠治療口渴、焦躁等癥狀，而且對于緩解痤瘡癥狀也很有效。生吃時把蓮藕洗凈去皮，用開水燙一下，然后切成薄片就可以了。

但是吃蓮藕時需要注意的是，脾虛胃寒、易腹瀉者不宜食用生蓮藕。