導讀高湯可以用不同的食材進行熬煮，豬骨，牛骨，雞骨都是可以的，掌握了正確的熬制方法，熬出來的高湯顏色奶白，而且十分鮮美。1、豬骨高湯怎么熬白？準備生姜，蔥以及棒....

高湯可以用不同的食材進行熬煮，豬骨，牛骨，雞骨都是可以的，掌握了正確的熬制方法，熬出來的高湯顏色奶白，而且十分鮮美。

1、豬骨高湯怎么熬白？

準備生姜，蔥以及棒骨。

首先把棒骨焯水，血沫去除，這樣也可以達到一定去除肉腥味作用，鍋中加入適量的水燒開，棒骨放進去煮開，把棒骨撈出，然后再用冷水沖洗干凈，骨髓里面的脂肪含量是非常高的，這是熬出奶白色湯的關鍵，所以注意不要把骨髓給清除掉，鍋中再加入適量的水，加一些蔥結，生姜片燒開，繼續煮幾分鐘，等到味道出來以后，焯水以后的棒骨放進去，蓋上蓋子，用大火煮開，再改成中小火煮2~3個小時，鍋里面的溫度一定要保持高一些，這樣才能夠熬煮成奶白色，可以讓湯的味道更加濃郁。

2、牛骨湯怎么熬成奶白？

準備一些牛骨，清洗干凈以后做成大塊狀，再放到開水鍋中焯燙一下，把血沫去除撈出來，放進加油開水的湯鍋當中，然后再加入生姜塊，蔥段，大火燒開，改成小火煮4個小時到5個小時，一直煮到湯汁變乳白濃稠就可以了。

3、雞湯高湯怎么熬成奶白色？

準備一些雞架，清洗干凈以后，放到開水鍋里面焯燙一下，然后再放進湯鍋中，加入適量的清水煮開，改成小火熬煮兩個小時，加入一些生姜提味去除腥味，繼續煮到湯汁濃稠味香就可以了。

4、熬制高湯加什么能提香增白？

高湯熬白也可以在里面添加一些牛奶或者用一些粉來兌，這樣就能夠讓高湯的顏色更加濃白，想要熬出更加天然的奶白高湯，就需要有足夠的耐心。