導讀大家好，歡迎大家來到我的美食自媒體，我是美食領域創作者錦繡V山東：“專注美食，讓生活更有味。”今天為大家帶來了幾道家常美食的做法，這幾道美食也是深受大家的喜....

大家好，歡迎大家來到我的美食自媒體，我是美食領域創作者錦繡V山東：“專注美食，讓生活更有味。”今天為大家帶來了幾道家常美食的做法，這幾道美食也是深受大家的喜歡，而且是很常見的幾道美食。天天用普通的食材，做出最美味的餐食。同時也希望今天的美食能夠給你帶來一整天的快樂。

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椰子雞湯

食材：椰子、烏雞、紅棗、枸杞、姜、料酒、鹽。

步驟1烏雞斬成小塊，冷水下鍋，加姜片和料酒焯水，焯水后撈出備用。

步驟2接著把烏雞放入鍋中，加椰子肉和椰子汁，再加適量熱水，放幾顆紅棗，大火燒開，小火燉1個小時。

步驟3接著加鹽調味，撒些枸杞，就可以了。

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黃金白菜卷---發大財

食材：白菜1小棵，雞蛋3個，香菇4朵，胡蘿卜1根，蔥適量，醬油蠔油淀粉各1勺，鹽適量，食用油適量，番茄醬2勺

1、將白菜的葉子掰下來，只取上半部分的菜葉來用。將菜葉清洗干凈，瀝水備用。

2、把胡蘿卜和香菇分別清洗干凈，切成小碎丁備用。

3、雞蛋打入碗中，加入3勺白開水，攪拌均勻，然后炒熟，切成小塊備用。

4、將胡蘿卜，香菇和雞蛋混合到一起，加入蔥末，生抽，蠔油，鹽，攪拌均勻。

5、鍋內燒開水，加入少許的食鹽和食用油，下入白菜葉，焯燙30秒左右，然后撈出過一遍涼水，再次瀝水備用。

6、取一片白菜葉，中間加入適量的餡料，然后裹起來，注意裹緊一些，然后擺放到盤中。

7、將包好的白菜卷放入蒸鍋中，水開以后蒸5分鐘即可端出。

8、鍋內加入少許食用油，放入2勺番茄醬和1勺水淀粉，將湯汁收濃稠，然后淋在蒸熟的白菜卷上。最后撒上小蔥花即可上桌。

9、在制作這道菜的時候，焯燙白菜切記不可時間太久，否則會失去口感。

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大骨湯

食材：大骨頭、蟲草花、鵪鶉蛋、紅棗、姜、料酒、胡椒粉半調羹、鹽和雞精適量。

?1、大骨頭用清水多清洗幾次，將里面的血水沖洗干凈，煮鍋中加入適量的清水，加料酒、姜片，冷鍋冷水將大骨頭下鍋，燒開后中火煮3分鐘后撈出來備用，鵪鶉蛋煮熟剝殼。

?3、砂鍋中加入適量的開水、加姜片和焯過水的大骨頭，小火煮30分鐘。

4、將紅棗、鵪鶉蛋、蟲草花加入砂鍋中，小火煮5分鐘后，加入半調羹胡椒粉、適量的鹽和雞精，攪拌均勻后即可出鍋。

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肉炒合菜

材料：雞蛋，粉絲，韭菜，綠豆芽適量，里脊肉，木耳，小米椒，蔥姜蒜，生抽，老抽，鹽

做法：

1. 粉絲先放在溫水中浸泡，泡軟即可。

2. 鍋中燒水，水開后，放入粉絲燙一下，然后放入涼水中浸泡，備用。不要煮太久，后面還要炒，煮爛會全部碎掉。

3. 準備好食材，綠豆芽洗干凈，肉切絲，木耳切絲，韭菜切段。

4. 鍋中燒油。倒入打散的雞蛋炒熟，盛出備用。鍋里放油，蔥姜蒜放入，炒香。倒入肉絲，炒至變色，放一點點老抽給肉絲上色。放入木耳絲和綠豆芽，翻炒。

5. 當綠豆芽八九成熟的時候，放入粉絲和韭菜翻炒。放入之前炒好的雞蛋。最后淋入生抽和鹽調味，放入小米椒（不吃辣可以不放），炒幾下出鍋裝盤。

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紅燜雞

三黃雞 / 生抽 / 老抽 / 黃酒 / 白砂糖 / 黑胡椒粉 / 食用鹽 / 蜂蜜 / 生姜 / 大蒜 / 香蔥 / 迷迭香

1、三黃雞洗干凈擦干，牙簽扎幾個洞。

2、大鍋中放入生抽，老抽，黑胡椒粉，蜂蜜，食用鹽，黃酒，迷迭香攪拌均勻。

3、放入整只雞按摩，腌制過夜。

4、電飯鍋放入整只雞，放入腌制好的醬汁和生姜，大蒜，小蔥結。

5、啟動電飯鍋，按“煮飯”鍵，40分鐘后翻身，繼續按煮飯鍵，煮20分鐘就可以了。

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牛肉炒蓮藕一一牛氣沖天

現在是吃藕的季節，牛肉搭配藕片一起，簡單好做肉又鮮嫩，十分鐘就炒一盤。

主料：蓮藕300克、牛肉150克、紅辣椒1個

輔料：植物油50克、鹽8克、姜3克、淀粉10克、香油10克、胡椒粉2克、生抽5克、雞精2克、白糖2克

做法：1、把牛肉橫切薄片，用生抽、淀粉、白糖、胡椒粉拌均勻，加香油腌制3分鐘左右

2、蓮藕洗凈去皮切片，用涼水泡泡撈起，紅辣椒洗凈切斜塊，姜切末

3、熱鍋涼油，油熱8成下牛肉翻炒2分鐘左右撈起

4、再次熱鍋涼油，油熱8成下姜末爆出香味，加蓮藕翻炒均勻，

5、加紅辣椒翻炒均勻。

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蔥油蟶子

【做法】

主要食材：蟶子

1、 清洗好蟶子，準備好姜絲，起鍋，倒入清水，倒入姜絲和蟶子，加入少許的鹽，煮熟。

2、 將煮熟的蟶子撈出來，去殼，過下冷水，放盤子備用。

3、 另起一鍋，倒入點油，放入一些蔥，煸炒變色，關火，加入1勺的生抽，一勺的蠔油，攪拌均勻。

4、 把蟶子擺盤，淋上剛剛調好的汁即可。

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白灼蝦

?準備食材調料，明蝦 500克 / 蒜頭 2個 / 姜 一個 / 蔥結 一個 / 香醋 2湯勺 / 生抽 一湯勺 / 牙簽 2根

第一步：姜洗凈切片，蒜頭壓成蒜泥，把生抽，香醋蒜泥放一起拌勻做成蘸醬。

第二步：蝦去蝦線，鍋里加一瓢水先燒開，放姜片和蔥結下鍋

第三步：放蝦下鍋煮開即可撈起，鍋里的蝦已經變紅彎曲，浮在水面上了，就表示蝦已經熟了。

第四步：最美味的白灼蝦就做好啦！吃的時候擺盤蘸點醬，味道真的很不錯喲！

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農家扣碗蒸肉

食材：熟五花肉、 貢菜干、小蔥 、干紅辣椒、紅燒醬油 、生抽 、甜面醬

做法：

1、準備所需的食材和調料備用。貢菜干提前泡發備用。將五花肉切片，貢菜干切段備用。

2、炒鍋加油，將小蔥和干紅辣椒爆香。放入切好的肉片煸炒出油脂。加入1.5大勺甜面醬、1勺紅燒醬油和1勺生抽調味，翻炒均勻，炒出醬香味。放入切好的貢菜段。翻炒均勻入味即可關火。

3、取一只碗，將肉片整齊地碼在碗底，然后將瘦肉和貢菜裝入碗中。放入鍋中，同鍋蒸了饅頭。大火燒開，轉小火繼續蒸25分鐘。將蒸碗取出蓋上盤子，翻過來將肉扣在盤子里，取出碗，即可開始食用。

4、五花肉煮熟，晾干水分，外皮抹蜂蜜，入油鍋炸成棗紅色，成品好看。

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田螺塞肉

　　原料：田螺1000克，肉醬200克，鹽、味精、黃酒、麻油、雞蛋、蔥姜末、蔥段、姜片、醬油、糖、胡椒粉、鮮湯各適量。

　　做法：

　　1、田螺燙熟，挖出螺肉切碎，放入肉醬加鹽、味精、黃酒、麻油、雞蛋、蔥姜末拌和上勁，再塞入田螺殼中。

　　2、鍋中放油用蔥段、姜片煸香放入田螺噴入黃酒，加醬油、糖、胡椒粉、鮮湯燒開后撇去浮沫，轉小火煨燒至酥，開大火收汁至稠，淋上麻油即成。

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