導讀糖醋排骨是糖醋菜中具有代表性的一道大眾喜愛的傳統菜，它選用新鮮豬子排作料，肉質鮮嫩，成菜色澤紅亮油潤，口味香脆酸甜，頗受江南一帶食者的歡迎。糖醋排骨可以說是....

糖醋排骨是糖醋菜中具有代表性的一道大眾喜愛的傳統菜，它選用新鮮豬子排作料，肉質鮮嫩，成菜色澤紅亮油潤，口味香脆酸甜，頗受江南一帶食者的歡迎。

糖醋排骨可以說是特別經典的一道菜，無論大人孩子都會對它愛不適口。我們家閨女特別愛吃這道菜，每次做這道菜，就是兩眼泛光，不一會就啃光光。

糖醋排骨最好吃的做法分享給朋友們，步驟詳細，做法簡單，廚房小白也完全可以駕馭，喜歡記得收藏在家試試看哦！

糖醋排骨

配料:

排骨500克左右、姜2大片、蔥適量、芝麻適量、八角1個、冰糖25克、生抽適量、老抽適量、料酒適量、米醋適量、鹽適量、雞精適量、熱水約700毫升、油適量

烹飪步驟:

1.把排骨冷水下鍋，煮開后撈出排骨過涼水沖洗干凈，擦去表面水分

2.蔥切小段、姜切小片

3.鍋中放適量油燒熱后，放入冰糖小火融化

4.倒入排骨翻炒兩分鐘左右掛糖色

5.把蔥、姜放進去和排骨翻炒均勻

6.倒入生抽、料酒、老抽和米醋翻炒至排骨上色

7.倒入熱水沒過排骨，把八角放進去，大火煮開后改中小火燉煮

8.燉煮約五十分鐘至一個小時，調入適量的鹽和雞精

9.改大火收汁撒芝麻即可

10.美味做好啦

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