導讀#打卡美好生活#一直以來做胡蘿卜要么切丁，要么切塊，導致受熱不均勻有的不入味。然后我就試著把胡蘿卜了種炒法，那就是切絲。胡蘿卜切絲不僅美味，最重要的是切絲后....

#打卡美好生活#一直以來做胡蘿卜要么切丁，要么切塊，導致受熱不均勻有的不入味。然后我就試著把胡蘿卜了種炒法，那就是切絲。

胡蘿卜切絲不僅美味，最重要的是切絲后炒可以快速出鍋，拌飯超級好吃，家里老人小孩都愛吃。

胡蘿卜是蔬菜界的小人參，富含大量的胡蘿卜素，常吃胡蘿卜能保護視力，護肝明目，清熱解毒，是很好的護眼食材，尤其適合孩子吃。

下面介紹一下肉炒胡蘿卜絲的簡單做法。

準備材料： 胡蘿卜一根、瘦肉、辣椒、大蒜子、蔥花、生抽、白糖。

做法步驟：

1.胡蘿卜洗干凈切成絲備用。

2.瘦肉切成小丁，放在碗中倒入適量的生抽腌制。

3.準備大蒜末、蔥花辣椒等配料。

4.起鍋燒油，下大蒜爆香，然后倒入瘦肉翻炒至變色，加適量鹽盛出備用。

5. 洗干凈鍋再起鍋燒油，放入胡蘿卜絲爆炒至變軟。

6.加入瘦肉，然后放入辣椒，再加一些大蒜子，翻炒均勻，加入適量生抽，雞精調味，撒上蔥花翻炒均勻即可出鍋裝盤。

這樣胡蘿卜切絲，在炒的過程中大大地節省了時間，也讓胡蘿卜更入味。

溫馨提示:

1.炒肉后如果燒鍋了一定要洗鍋，另外起鍋燒油炒胡蘿卜。因為我的就是懶得洗鍋了，導致有點黑糊。

2.胡蘿卜的功效：胡蘿卜可以增強抵抗力，降糖降脂，補肝明目，可以治療夜盲癥。

另外還可以增加胃腸蠕動，促進新陳代謝。