導讀一日三餐可以說是最大的難題，每天都在為吃飯而發愁。下班回家特別的疲憊，根本沒有過多的時間去做飯，最近正好在家休假，拿出了儲藏已久的菜譜開始研究美味佳肴。湯類....

一日三餐可以說是最大的難題，每天都在為吃飯而發愁。下班回家特別的疲憊，根本沒有過多的時間去做飯，最近正好在家休假，拿出了儲藏已久的菜譜開始研究美味佳肴。湯類的種類繁多，但是每一種都特別的有營養。牛腩的美味不用多說，還極富營養價值。西紅柿牛腩湯雖然制作過程復雜，但是其中的營養價值真的是不用多說，番茄酸甜的口感和軟爛的牛腩相結合，是一場美食盛宴，特別的享受。

西紅柿牛腩湯制作方法介紹：

食材用料：土豆2個，洋蔥1個，大蔥100克，姜蒜各10克，番茄1500克，牛腩400克，料酒15毫升，鹽5克。

制作過程:

1.將牛腩洗凈，放到鍋里煮2分鐘；

2.蔥姜蒜在鍋中爆香；

3.將切好的牛腩倒入鍋中爆炒；

4.加入洋蔥和大蔥段翻炒，加入適量料酒繼續翻炒；

5.番茄洗凈去皮切塊，將番茄塊和土豆塊放入鍋中，加入沒過食材的清水，煮沸后轉小火煮1.5小時；

6.將之前準備的新鮮番茄塊放入鍋中，繼續煮15分鐘，即可出鍋。

一碗熱湯既美味又營養，土豆軟綿的口感吸滿了番茄湯汁的味道，酸甜可口的湯汁和軟爛的牛腩肉，鮮美有嚼勁特別讓人享受。空閑在家煲上一鍋湯，鮮香美味又可以滋補身體，一家老少皆宜，也是寶寶的最佳的營養輔食哦！番茄去皮食用感會更好，健康美味就是這么簡單，喜歡自己動手做菜的朋友可以一起來學習。

【廚娘小貼士】

1.牛腩冷水下鍋焯水，臟東西和血沫會慢慢的流出，煮出來的湯味道更好。

2.一次性加入正好的水，否則斷斷續續的加水會使肉的蛋白質溶解在湯中，影響湯的美味。

3.西紅柿分為兩次加入，第一次將西紅柿煮爛使湯汁味道更好，第二次放入西紅柿可以增加口感。

4.鹽最后放可以提鮮增味,過早的添加會使牛腩不易熟。

5.可以適當的添加青菜或是西蘭花，味道會更加鮮美。

圖片來源：康妮陳

文案編輯：吃貨小廚娘