導讀●●蠔汁鮑魚●●今日美食——蠔汁鮑魚鮑魚味道鮮美，營養豐富，被譽為海洋“軟黃金”，前幾天正好遇上超市搞活動，8元一只，趕緊入手了6只新鮮的鮑魚，用一個很簡單....

●●蠔汁鮑魚●●

今日美食——蠔汁鮑魚

鮑魚味道鮮美，營養豐富，被譽為海洋“軟黃金”，前幾天正好遇上超市搞活動，8元一只，趕緊入手了6只新鮮的鮑魚，用一個很簡單的做法，出奇好吃，這個做法同樣也適合其他貝類海鮮。

●●視頻●●

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蠔汁鮑魚

鮑魚：6只

大蒜

配料

食用油、老抽/生抽、蠔油、白糖

- Step 1 -

先來處理鮑魚，用小刀把鮑魚肉整個剔出

取出內臟，把鮑魚和殼再次洗凈

▲放盤中備用；

- Step 2 -

把處理好的鮑魚放入開水蒸鍋中

▲蓋上鍋蓋大火蒸8分鐘；

- Step 3-

這時來做醬汁，先用壓蒜器壓出適量蒜蓉

然后再鍋中放1勺油，放入蒜蓉爆香

蒜蓉出香味后放入2勺蠔油，半勺老抽，1勺白糖

加少許清水，攪拌均勻

▲醬汁煮濃稠就可以了；

- Step 4 -

鮑魚蒸8分鐘后關火，再燜2分鐘

▲2分鐘后打開鍋蓋，淋上剛才做好的醬汁，這道蠔汁鮑魚就完成了；

- Step 5 -

▲鮑魚不需要做去腥處理，用蒸的做法特別鮮美，搭配自己做的醬汁，出奇好吃。