導讀蛋炒飯看起來很簡單，但要做的好，其實一點不簡單，需要一些小小技巧呢！By蕉蕉的食堂用料白飯2碗雞蛋1個鹽2勺胡椒粉適量配菜（火腿粒，青豆，蘿卜粒等）按喜好食....

蛋炒飯看起來很簡單，但要做的好，其實一點不簡單，需要一些小小技巧呢！

By 蕉蕉的食堂

用料

• 白飯 2碗
• 雞蛋 1個
• 鹽 2勺
• 胡椒粉 適量
• 配菜（火腿粒，青豆，蘿卜粒等） 按喜好
• 食用油 適量

做法步驟

1、準備昨晚的剩飯2碗

2、打一個雞蛋并分離出蛋黃

3、把米粉和蛋黃放進保鮮袋

4、封口抓勻

5、把大顆粒抓散，使每顆飯粒沾上蛋液，放冰箱冷藏半小時

6、拔蘿卜粒、玉米粒、火腿粒、青豆焯水

7、取出冰箱的飯備用

8、熱鍋冷油，炒香配菜

9、加入兩勺鹽

10、倒入蛋白液炒開

11、倒入米飯翻炒

12、加入胡椒粉繼續翻炒

13、香噴噴出鍋

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