導讀美食不僅僅是食物更彰顯了當地的特色文化凝聚著一方風土人情近日咱阜陽美食又上央視了央視科教頻道《味道》欄目推薦了阜陽臨泉的燴面還有鹵羊蹄臨泉鹵羊蹄、燴面讓我們....

美食

不僅僅是食物

更彰顯了當地的特色文化

凝聚著一方風土人情

近日

咱阜陽美食又上央視了

央視科教頻道《味道》欄目

推薦了阜陽臨泉的燴面

還有鹵羊蹄

臨泉鹵羊蹄、燴面

讓我們跟隨央視的鏡頭

開啟一段阜陽的尋味之旅

領略古色古韻

尋找這座城市的舌尖記憶

鹵羊蹄

羊肉可謂渾身是寶，如果經常喝點羊肉湯的話，能夠很好的驅寒保暖。好多人都不知道，其實羊蹄它的營養價值甚至要比羊肉還要高，可以魚翅和海參相媲美，而且它可謂是平民的滋補品。

?羊蹄當中含有豐富的膠原蛋白，而且脂肪含量低，所以說吃點羊蹄還有美容養顏的功效。

?那么

臨泉這家鹵羊蹄

究竟有啥與眾不同地方呢？

?原來，除了15種秘制調料外

為了除去羊蹄膻味

獨家配方

迷迭香和海鹽

這兩大秘籍

讓羊蹄“糯香黏滑”

咬一口下去

滿滿的膠原蛋白

?入味、勁道

豐富的配料讓

羊蹄散發出多層次的香味

?

?

?鹵完過后的羊蹄晶瑩剔透

溫潤乳白色湯中

透出誘人的嫩黃

濃郁的香味

隔著屏幕都感覺到了

燴面

“北方面條 南方米飯”這句話概括了中國地方主食特色。阜陽關于面的故事太多。格拉條、板面、手撕面……本期《味道》里提到的“燴面”，也是咱阜陽人經常吃的一種美食。

?它是一種葷、素、湯、菜、飯聚而有之的傳統風味小吃，本期《味道》介紹的，便是冬日里吃一碗就“全身暖和”羊肉燴面。

?湯白味濃的家鄉味道

讓人念念不忘

面、湯、肉、味、色合而為一的享受

?羊肉鮮美和面的筋道

讓食客吃后回味無窮

王家的特色燴面

湯料香氣撲鼻，味道濃厚

成了臨泉人喜愛的美食之一

?看來

阜陽的特色美食

又要火遍全國啦！

近年來

阜陽的美食頻頻登上電視

精心挑選了一些

舌尖上的阜陽美食

快來看看

哪個是你最喜歡的“阜陽味道”

?

阜陽枕頭饃

前不久

《舌尖上的中國》總導演陳曉卿的新作

《風味人間》第二篇《落地生根》

讓咱阜陽的枕頭饃瞬間火了！

網絡播放量已達4.7億次

“蠶絲枕頭大饃”外形美觀

色如白雪，切開如蠶絲盤繞

筋道絲軟，綿如香芋

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?配上粉雞或者SA湯

都不如直接抹上香辣的西瓜醬豆

最能襯托饃的甘甜

?

故有詩云：

形似枕頭白如玉，香甜筋道焦黃金。

此味只有潁州見，東關街頭大饃張。

?

?潁上美食

今年4月，中央電視臺十套科教頻道《味道》欄目用近50分鐘的時間，專題報道了舌尖上的潁上，詳細介紹了潁上臘味、甲魚、粉雞、河鮮等當地特色菜品，展示潁上美食文化。

臘味

仿佛是人間煙火的最佳詮釋

臘排骨、臘鵝、臘香腸

美味的食材搭配米飯

色香味俱全，令人胃口大開

一魚五吃 汁美肉脆

還有號稱“出水鮮”甲魚；

手工制作出的紅薯粉

與雞肉“結合”而成美味粉雞

潁上人對鮮味的獨特見解

演繹城市的飲食文化精髓

?傳承已久的美食

融合成難以復制的韻味

也成就了地道的阜陽味道

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?太和板面

沒有吃過板面，就不算來過太和。

?在太和縣，說起板面無人不曉。

一碗面

一碗羊龍骨

那叫一個爽

?太和人外出賣板面，遍布全國各地，為太和板面走出去創造了極好的口碑。

?不過在太和還有一種說法

皖北板面在太和，太和板面數大張

太和板面的發源地就在大張村

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?這個小村莊的1800多戶村民中，有近800戶外出賣板面，一年收入達到1.5億元。

?大張村人說，要從一碗色香味俱全的板面中，撈出幸福的滋味。

?熗鍋面

阜陽的熗鍋面味道正宗，口感極佳，其做法是：先用麻油、花椒等熗鍋，依次炒入肉絲、海帶絲、青菜葉等配菜，調入多種調料（可據口味而變），兌入雞湯或青湯，澆在煮好的面條碗里即食。

?去年，國家旅游局一位副局長來到阜陽督查扶貧工作，在一個食堂吃工作餐時，品嘗了正宗的“阜陽熗鍋面”，稱贊它味道鮮美，一點也不亞于中國的“四大名面”。

?阜陽卷饃

有網友發現

阜陽卷饃

已經開到了北京西單明珠商場了！?

?

?沒錯

咱阜陽美食

要名揚全國了！

此外，

咱大阜陽的美食還有，

格拉條、地鍋雞、豆雜面.....

說了這么多

小編也要好好品嘗一下阜陽的沒位了！