導讀雞蛋是我們日常生活中不可缺少的食物，是人類最好的營養來源之一，看似普通但營養價值不容小覷。雞蛋不僅可以蒸煮食用，還可以和各種蔬菜、米面搭配起來烹飪，可謂是食....

雞蛋是我們日常生活中不可缺少的食物，是人類最好的營養來源之一，看似普通但營養價值不容小覷。雞蛋不僅可以蒸煮食用，還可以和各種蔬菜、米面搭配起來烹飪，可謂是食物中的“萬金油”，烹飪手法百變多樣。

韭菜炒雞蛋、番茄炒蛋、毛蔥炒雞蛋、雞蛋羹、魚香雞蛋、蛋炒飯、雞蛋灌餅等等

今天給大家推薦一道蝦仁蒸蛋，做法簡單，高蛋白營養價值高，老少皆宜

食材和調味料：

1、活蝦10只、雞蛋3個

2、小蔥（切成蔥花）、生抽、香油

蝦仁蒸蛋的做法：

首先將活蝦洗凈去掉頭部去掉殼和蝦線，把蝦仁剝出來

把三個雞蛋打入空碗中，然后加入適量的溫開水，再倒入香油充分攪拌均勻

弄好以后，把雞蛋冷水下鍋，開中火蓋上鍋蓋開始蒸

雞蛋羹蒸到7、8分鐘以后，就可以揭開鍋蓋放入蝦仁接著蒸，再蒸5、6分鐘即可

雞蛋羹蒸好以后，起鍋撒上一把蔥花，加入生抽就可以品嘗這美味的蝦仁雞蛋羹了

這樣做出來的雞蛋羹口感非常的滑嫩，入口即化，再配上蝦仁的鮮嫩，口感不要太好呦！你學會了嗎？

老康小提示：

1、調至蛋液需要先加溫水和香油后攪拌均勻，防止蒸出來的雞蛋羹呈蜂窩狀；

2、蒸雞蛋羹不能大火，要中火慢蒸雞蛋羹口感才不會太老。