導讀日常生活中，適當進食一些水果，能保證營養均衡，補充維生素，讓腸道更通暢。但是，天氣一冷，很多人就不樂意吃水果了。其實，如果把水果煮著吃，不僅暖胃還能潤肺，可....

日常生活中，適當進食一些水果，能保證營養均衡，補充維生素，讓腸道更通暢。但是，天氣一冷，很多人就不樂意吃水果了。其實，如果把水果煮著吃，不僅暖胃還能潤肺，可以煮的水果有很多，如蘋果、雪梨、金桔。

廣州中醫藥大學第三附屬醫院心血管內科副主任中醫師唐詠表示，煮過的或蒸過的蘋果，果膠可以滋養腸胃，讓人體更易消化吸收。在冬季，蘋果還可以搭配一些酒釀煮著吃，更加香甜滋補。

燉蘋果

材料：蘋果 1 個，冰糖、甜酒適量。做法：把蘋果去皮，清洗，切成薄片，燉鍋里加入清水，放進蘋果片;煮開以后，加入甜酒，小火慢煮，把蘋果煮爛，加入冰糖調味即可。

小小的雪梨，營養成分卻很豐富，有“百果之宗”的美譽。在冬季，梨子水分多，鮮嫩多汁、酸甜適口。唐詠表示，雪梨煮著吃，味道清甜爽口，有清熱潤肺、止咳化痰的功效，不但孩子吃了很有益處，也更適合老年人。梨可以和冰糖枸杞搭配煮，清甜潤肺，是預防治療咳嗽的好助手。

冰糖燉梨

材料：雪梨 1~2 個，冰糖、枸杞少許。做法：首先用鹽水浸泡雪梨，搓一搓，防止表面有農藥殘留或者雜質。浸泡 10 分鐘以后，用水沖一沖，把梨子切成塊，梨子皮也要保留，去掉梨核。枸杞用清水沖一沖，備用。燉鍋里放 入 清水，放進雪梨塊，大火煮開以后，加入冰糖，中小火慢燉。把梨子燉爛后，放進枸杞，煮一會即可。

金桔燉荸薺

金桔也叫金棗， 果味酸甜，帶有芳香，水分多。唐詠表示，冬天金桔熱著吃，有益養生。可以把金桔和荸薺搭配一起煮，味道清甜脆口，對于冬天的多痰上火、肺部不舒服有輔助治療作用。

材料：金桔 3~5 個，荸薺 3~4 個，冰糖少許。做法：把金桔放在鹽水里浸泡一會，用手搓一搓，以防表面有蠟、農藥殘留等。金桔浸泡以后，用水沖洗幾遍，然后切成塊，把里面的核去掉。荸薺去皮，切成塊備用。燉鍋里放入清水和金桔塊、荸薺塊、冰糖，小火慢燉，食材燉爛即可。

山楂酸甜可口不僅開胃，而且營養價值豐富，山楂幾乎含有水果的所有營養成分，內含豐富的維生素、山楂酸、檸檬酸、黃酮類等，有消食化積，降低血脂和減輕動脈硬化的療效，常食可預防心血管疾病。

材料：山楂500克，冰糖200克，可依自己口味酌量增加。以水清洗山楂，洗干凈用一勺鹽泡30分鐘，切開兩半去蒂、籽，用水燉，燉之8成熟將水倒出重新加水，并加糖。將山楂燉煮開花后即可食用。

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