導讀家常菜炒西葫蘆，下鍋前多做2步，西葫蘆鮮嫩翠綠，入味不出水自從入春之后，很多朋友都會隔三差五買幾個西葫蘆吃，西葫蘆是瓜果蔬菜的一種，翠綠鮮嫩，清香多汁，炒菜....家常菜炒西葫蘆，下鍋前多做2步，西葫蘆鮮嫩翠綠，入味不出水

自從入春之后，很多朋友都會隔三差五買幾個西葫蘆吃，西葫蘆是瓜果蔬菜的一種，翠綠鮮嫩，清香多汁，炒菜入菜鮮美好吃，做餡同樣清口。

今天呢，想和大家說的是家常炒西葫蘆的做法，別看是一道普普通通的家常菜，可是有些人是做不好的，比如西葫蘆大量出水，不入味更不好吃。

下面呢，就分享幾個炒西葫蘆好吃的小技巧訣竅，愛吃西葫蘆的朋友可以跟著看一下哦，下次試著做給家人吃，西葫蘆鮮嫩翠綠，入味不出水，比飯店里的還好吃。

家常炒西葫蘆的做法：

準備幾個西葫蘆，用清水洗干凈表面，然后切掉西葫蘆的兩端，對半切開，繼續對半切開，下面別著急切片。

記得用刀削掉西葫蘆的內芯，西葫蘆的內芯含有大量的水分，去掉之后，可以避免出很多水分的，，這也是需要多做的第一步。

最后呢，把西葫蘆切成片狀，拿一塊豬肉切成條狀或者是片狀，大蔥剝皮洗干凈切成碎末，生姜去皮洗干凈切細絲。

干辣椒切成小段，下面就是需要多做的第二步，把西葫蘆放在大碗里，撒入適量的食鹽攪拌均勻，腌出水分后倒掉水分。

起鍋熱油，油熱后放入蔥碎、姜絲、干辣椒煸炒出香味，然后倒入豬肉翻炒均勻，一直炒到豬肉變色斷生。

然后倒入適量的醬油炒勻上色，繼續倒入處理好的西葫蘆，撒入適量的食鹽，炒勻入味，西葫蘆變熟就可以關火盛出食用了。