導讀本期導讀：推薦夏季牛肉最佳吃法，和這兩種食材一起搭配，開胃又清淡營養夏季天熱，要吃些清淡的菜肴，夏天一般都食欲不太好，所以在飲食上宜清淡為主，新鮮的蔬菜瓜果....

本期導讀：推薦夏季牛肉最佳吃法，和這兩種食材一起搭配，開胃又清淡營養

夏季天熱，要吃些清淡的菜肴，夏天一般都食欲不太好，所以在飲食上宜清淡為主，新鮮的蔬菜瓜果更健康，但也還是要適量的攝入一些高蛋白的肉類以保證營養的均衡，牛肉含有豐富的蛋白質，氨基酸組成比豬肉更接近人體需要，能提高機體抗病能力，夏天天熱，大量出汗，應該補充水分，也適合吃一些湯菜，來補充身體水分，夏天吃牛肉應該以清燉為主，比較清淡，不油膩。

今天分享的牛肉做法，簡單容易學，用家里的電飯煲就能做，不用在廚房受煙熏火燎之苦，搭配新鮮的時令蔬菜一起燉，不用放油，有湯有菜，有葷有素，這道菜營養價值特別高，有很多豐富的蔬菜，可以說葷素搭配十分合理。加入了西紅柿，非常的開胃，菜肴口味清淡，色澤美觀，肉質軟爛，吃了也不會上火，非常適合夏季吃，你也學會它，做給家人吃，下面分享下做法：

【包菜西紅柿燉牛肉】

材料：牛肉500克、西紅柿2個、包菜1\2棵、香菜1棵、鹽適量、蔥1段、姜2片、花椒幾粒、大料1個、料酒1湯匙、白胡椒粉1\2茶匙、

做法：

準備好所需材料，選用適合做燉牛肉的牛肉部位有很多，牛腩、牛肋條肉、牛胸肉、牛外脊，都可以，因為這些部位有皮有筋，而且肥瘦相間，這樣的肉燉熟之后口感好。

把牛肉切成大小均勻的塊，不要切太小，牛肉煮制后會縮水。

鍋加水，冷水下入牛肉焯水，燒開撇去浮沫，將牛肉焯變色，撈出，用溫水把血沫洗凈

電飯煲內加入熱水，下入焯好水的牛肉，再加入蔥段、姜片、花椒、大料、料酒，蓋上電飯煲鍋蓋。用電飯煲燉牛肉簡單，而且速度也快，燉出來的牛肉味道也比較好吃，

點擊電飯煲的粥湯功能，時間定時50分鐘左右就可以了，電飯煲開始工作煮牛肉

燉肉期間，把西紅柿去蒂，再切成塊，包菜葉子剝下來，投洗干凈，用手撕成塊

到時間后，打開電飯煲鍋蓋，下入包菜和西紅柿，繼續燉制15分鐘，不用蓋鍋蓋，這樣燉出的包菜葉子綠，不黃。

到時間后，加入鹽調味，再加入白胡椒粉，攪拌均勻，撒上香菜段即可。

小貼士：選用牛腩、牛肋條肉、牛胸肉、牛外脊，都可以，因為這些部位有皮有筋，而且肥瘦相間，這樣的肉燉熟之后口感好。牛肉比較難熟，燉制時間要長一些，燉包菜時不用蓋鍋蓋，這樣燉出的包菜葉子綠，不黃。鹽要后放調味。

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