導讀現代社會中天天忙忙碌碌，常處于亞健康狀態，所以比較建議白領最好多吃一些雞肉，以增強免疫力，恢復為健康狀態。雞肉中屬雞腿肉比較實在，吃起來也比較有嚼勁，今天就....

現代社會中天天忙忙碌碌，常處于亞健康狀態，所以比較建議白領最好多吃一些雞肉，以增強免疫力，恢復為健康狀態。

雞肉中屬雞腿肉比較實在，吃起來也比較有嚼勁，今天就教大家做個奧爾良雞腿，味道簡直不要太棒。

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做法步驟

準備雞腿750克、新奧爾良腌料45克、清水45克。雞腿洗凈用清水泡30分鐘后瀝干水份，用叉子在雞腿上用力插上一些洞洞，方便入味。將腌料和水直接放在食品袋內混合。

將插好的雞腿放入袋中和料混合均勻，收口扎緊，放入冰箱腌制12個小時左右，中途有空就去翻翻個兒。烤盤鋪錫紙接油，雞腿放烤網上，烤箱預熱，鋪錫紙的烤盤放下層，烤網放中層，200度25分鐘左右。

選購的時候，新鮮的雞腿皮呈淡白色，肌肉結實而有彈性，干燥無異味，肌肉較松軟，色澤較暗，有輕度異味，用手按壓一下，能留下顯著的痕跡。

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營養價值

雞腿肉消化率高,很容易被人體吸收利用,有增強體力、強壯身體的作用。

雞肉含有對人體生長發育有重要作用的磷脂類，是中國人膳食結構中脂肪和磷脂的重要來源之一。

雞的脂肪多囤積在皮下，雞腿帶皮，所以脂肪含量不低，減肥期間建議去皮后食用。

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功效與作用

雞肉具有溫中益氣、補精填髓、益五臟、補虛損的功效，用于治療虛勞瘦弱、中虛食少、泄瀉頭暈心悸、月經不調、產后乳少、消渴、水腫等癥狀。

可緩解由于腎精不足所導致的小便頻繁、耳聾、精少精冷等癥狀。具有抗氧化和一定的解毒作用。

在改善心腦功能、促進兒童智力發育方面，更是有較好的作用。