導讀餃子好吃餡難調？5種好吃的“素餡”別錯過，簡單一拌，鮮香好吃。餃子是我國的傳統美食，深受廣大食客的喜愛，但要想餃子好吃，最重要的莫過于調餡了。俗話說得好“餃....

餃子好吃餡難調？5種好吃的“素餡”別錯過，簡單一拌，鮮香好吃。餃子是我國的傳統美食，深受廣大食客的喜愛，但要想餃子好吃，最重要的莫過于調餡了。俗話說得好“餃子好吃餡難調”，說到最好吃的餃子餡，首先想到的就是豬肉香菇、豬肉土豆等，但是對于一些不吃肉的朋友來說，以下這幾種素餡會更合適，一起看看吧！

一、西葫蘆香菇雞蛋餡

食材：西葫蘆、香菇、胡蘿卜、雞蛋、鹽、十三香、蠔油、雞粉

制作步驟：

1、胡蘿卜擦成絲，裝入碗中，加點鹽腌出水分，擠干水分后剁碎，香菇和胡蘿卜洗凈也全部剁碎

2、起鍋燒油，油熱后倒入雞蛋直接滑散炒至凝固后盛出

3、接著將所有的食材全部裝入大碗，先加點食用油攪拌均勻，再調入適量的鹽、蠔油、十三香、雞粉攪拌均勻，包成餃子就可以了

二、芹菜胡蘿卜香菇餡

食材：芹菜、胡蘿卜、香菇、雞蛋、大蔥、鹽、生抽、蠔油、鹽、十三香、雞粉

制作步驟：

1、芹菜和胡蘿卜適量洗凈剁碎成末，香菇泡發后剁碎，大蔥根據自己的喜好也剁碎

2、鍋中燒油，油熱后倒入雞蛋液炒至金黃凝固，直接在鍋中剁碎

3、準備好的食材全部裝入碗中，加入適量的油、鹽、生抽、蠔油、十三香和雞粉調味拌勻包成餃子即成

三、土豆胡蘿卜餡

食材：土豆、胡蘿卜、黃瓜、香菇、蔥、鹽、蠔油、十三香、花椒粉、香油、雞粉

制作步驟：

1、土豆去皮后洗凈擦成絲，放入清水中洗掉多余的淀粉，再剁碎，香菇、胡蘿卜和黃瓜洗凈擦絲后剁碎，蔥切成末

2、食材全部準備好之后裝入盆中，加入鹽、蠔油、十三香、花椒粉、雞粉和香油攪拌均勻即可

3、一般這樣拌出來的餡料會出很多水，因此建議將黃瓜擠掉多余的水分，土豆放入鍋中盡量炒干水分

四、韭菜胡蘿卜餡

食材：韭菜、胡蘿卜、木耳、粉絲、鹽、生抽、蠔油、香油、雞粉、十三香

制作步驟：

1、韭菜摘洗干凈后剁碎，胡蘿卜洗凈擦絲后剁碎，木耳泡發去根后剁碎，粉絲泡軟切成小段

2、食材裝入碗中，先加點食用油攪拌均勻防止出水，再往里加點鹽、生抽、蠔油、十三香、雞粉和香油攪拌均勻就可以開始包餃子了

五、番茄雞蛋餡

食材：番茄、雞蛋、蔥、鹽、蠔油、香油

制作步驟：

1、番茄洗凈劃十字花刀，放入開水中燙一燙，去皮后切成小丁，蔥切末

2、鍋中燒油，油熱倒入雞蛋炒至金黃凝固，拿出來后剁碎

3、準備好的雞蛋和番茄放在一起，加入蔥花、鹽、蠔油和香油，攪拌均勻就完成了，吃起來酸甜美味，是不是很簡單