導(dǎo)讀培養(yǎng)目標(biāo)具備星級(jí)酒店和度假村中餐廚房中式菜品烹飪?cè)铣跫庸?、配菜、烹調(diào)、菜肴美化、中式宴會(huì)菜單設(shè)計(jì)、廚房管理及創(chuàng)新菜研發(fā)等能力，能從事餐飲行業(yè)菜品生產(chǎn)及餐飲....

培養(yǎng)目標(biāo)

具備星級(jí)酒店和度假村中餐廚房中式菜品烹飪?cè)铣跫庸ぁ⑴洳?、烹調(diào)、菜肴美化、中式宴會(huì)菜單設(shè)計(jì)、廚房管理及創(chuàng)新菜研發(fā)等能力，能從事餐飲行業(yè)菜品生產(chǎn)及餐飲部基層管理等崗位工作，有一定的自主學(xué)習(xí)、團(tuán)隊(duì)合作、溝通協(xié)調(diào)能力，并具備良好職業(yè)素養(yǎng)的中等技能型人才。

（廣州城建廚神爭(zhēng)霸賽現(xiàn)場(chǎng)）

核心課程

《通用粵菜制作》、《像生拼盤(pán)制作》

《菜點(diǎn)與宴會(huì)設(shè)計(jì)》、《地方風(fēng)味粵菜制作》

《烹調(diào)技術(shù)》

專業(yè)亮點(diǎn)

廣東省鄉(xiāng)村人才振興“粵菜師傅”工程，市場(chǎng)前景大；從化區(qū)的地域特色及政策優(yōu)勢(shì)，打造“從化名廚”人才培養(yǎng)體系，培養(yǎng)高素質(zhì)人才；深度校企合作，實(shí)習(xí)、就業(yè)無(wú)縫對(duì)接；自主創(chuàng)業(yè)靈活，就業(yè)率高。

（廣州城建廚神爭(zhēng)霸賽現(xiàn)場(chǎng)）

主要就業(yè)崗位

中式烹調(diào)師、中式面點(diǎn)師、點(diǎn)心師、營(yíng)養(yǎng)配餐員。相關(guān)崗位有廚房部的水臺(tái)、打荷、砧板、上雜；點(diǎn)心部案板、熟籠、拌餡；餐飲部基層管理人員和服務(wù)人員。

校企合作單位

廣州增城恒大酒店、廣州增城金葉子溫泉度假酒店、廣州從化都喜泰麗溫泉度假酒店、廣州增城三英溫泉度假酒店

技能證書(shū)

公共營(yíng)養(yǎng)師

中式烹調(diào)師（中級(jí)）

中式面點(diǎn)師（中級(jí)）

“粵菜師傅”相關(guān)視頻

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“粵菜師傅”的機(jī)器人徒弟驚艷冬奧會(huì)

好專業(yè) 好就業(yè)

廣州城建烹飪（中式烹調(diào)）專業(yè)歡迎你

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