<span class="answer">導讀</span>大家好，我是第一美食的阿飛，關注阿飛，有更多家常菜供大家參考。很多人都在教你苦瓜不苦的訣竅，但是你有沒有想過：苦瓜不苦還叫苦瓜嗎？萬物生長相生相克，正因為它....<p>大家好，我是第一美食的阿飛，關注阿飛，有更多家常菜供大家參考。</p><p>很多人都在教你苦瓜不苦的訣竅，但是你有沒有想過：苦瓜不苦還叫苦瓜嗎？萬物生長相生相克，正因為它微苦的口感，才更適合夏天食用，是天然的解暑神器。</p><p>很多時候，我們需要透過它苦澀的表象，追尋食材最本真的意義。</p><p>吃一點苦、更解暑。</p><p><strong>今天給大家分享一個苦瓜的新做法，口感微苦，充分保留它的營養，做法簡單，解暑又解膩。</strong></p><p><img alt="苦瓜不放雞蛋怎么炒好吃（苦瓜不要炒雞蛋了）(1)" src="/static/upload/image/20231217/fe9429e6f594449780c3a4b663ed865f.jpg"/></p><p>苦瓜不要炒雞蛋了，試試這個新做法，簡單美味又營養，一盤不夠吃</p><p><strong>【咸酥苦瓜】</strong></p><p><strong>1.準備食材</strong>：準備苦瓜一個，切去兩頭，從中間破開，把白色的瓜瓤去除。如果你不怕苦，可以保留一些瓜瓤。</p><p><img alt="苦瓜不放雞蛋怎么炒好吃（苦瓜不要炒雞蛋了）(2)" src="/static/upload/image/20231217/82fa3ea0997f4dc79346c3ef0b2e0109.jpg"/></p><p>苦瓜不要炒雞蛋了，試試這個新做法，簡單美味又營養，一盤不夠吃</p><p>然后把苦瓜斜刀切成均勻薄片備用。</p><p><img alt="苦瓜不放雞蛋怎么炒好吃（苦瓜不要炒雞蛋了）(3)" src="/static/upload/image/20231217/842bd6179e014a37b93b5412ef044b1f.jpg"/></p><p>苦瓜不要炒雞蛋了，試試這個新做法，簡單美味又營養，一盤不夠吃</p><p>大蔥一小段，破開后切成蔥花；大蒜兩粒拍散后， 切成蒜末 ；再抓入幾粒干辣椒備用。</p><p><img alt="苦瓜不放雞蛋怎么炒好吃（苦瓜不要炒雞蛋了）(4)" src="/static/upload/image/20231217/38d6fb00dc6848ae916987fd9c630c0b.jpg"/></p><p>苦瓜不要炒雞蛋了，試試這個新做法，簡單美味又營養，一盤不夠吃</p><p><strong>2：苦瓜焯水</strong>：鍋中燒水，加入少許植物油</p><p><strong>植物油能在苦瓜表面形成油膜，保持苦瓜碧綠的色澤，防止營養成分流失。</strong></p><p>水燒開以后，把苦瓜倒入鍋中，焯水30秒鐘</p><p><img alt="苦瓜不放雞蛋怎么炒好吃（苦瓜不要炒雞蛋了）(5)" src="/static/upload/image/20231217/c42079470c94433b8389d4408eed6f58.jpg"/></p><p>苦瓜不要炒雞蛋了，試試這個新做法，簡單美味又營養，一盤不夠吃</p><p>苦瓜返青以后撈出，快速用涼水沖洗一下，<strong>涼水沖洗能保持苦瓜清脆的口感。</strong></p><p><img alt="苦瓜不放雞蛋怎么炒好吃（苦瓜不要炒雞蛋了）(6)" src="/static/upload/image/20231217/aa9772f2323f4abe88ca0d96dd796036.jpg"/></p><p>苦瓜不要炒雞蛋了，試試這個新做法，簡單美味又營養，一盤不夠吃</p><p><strong>3.炸制苦瓜</strong>：苦瓜冷卻以后，把水分倒出，撒入一小把淀粉，攪拌均勻，讓苦瓜表面均勻裹上淀粉。</p><p><strong>裹淀粉的目的有兩個：一是防止炸制是賤油；二是保留苦瓜內部的水分，使炸出來的苦瓜口感更脆。</strong></p><p>鍋內燒油，油溫燒至五成熱時，依次下入苦瓜，把苦瓜炸至定型以后撈出</p><p><img alt="苦瓜不放雞蛋怎么炒好吃（苦瓜不要炒雞蛋了）(7)" src="/static/upload/image/20231217/6b590225cf7b4a51807bb472e53c91ce.jpg"/></p><p>苦瓜不要炒雞蛋了，試試這個新做法，簡單美味又營養，一盤不夠吃</p><p>油溫繼續升高至冒青煙，把苦瓜倒入鍋中復炸一遍，大約30秒鐘，苦瓜表面呈金黃色時撈出控油。</p><p><img alt="苦瓜不放雞蛋怎么炒好吃（苦瓜不要炒雞蛋了）(8)" src="/static/upload/image/20231217/4be67444449e41c2a2c54261fb02ca8c.jpg"/></p><p>苦瓜不要炒雞蛋了，試試這個新做法，簡單美味又營養，一盤不夠吃</p><p><strong>4.烹飪裝盤</strong>：鍋中留底油，倒入蔥蒜末，炒出蔥蒜香味以后；倒入苦瓜，撒入食鹽1克、胡椒粉1克，快速翻炒入味后，即可盛出裝盤。</p><p><img alt="苦瓜不放雞蛋怎么炒好吃（苦瓜不要炒雞蛋了）(9)" src="/static/upload/image/20231217/fb13c038468945b3a89a959260324707.jpg"/></p><p>苦瓜不要炒雞蛋了，試試這個新做法，簡單美味又營養，一盤不夠吃</p><p>好了，這道焦香酥脆的咸酥苦瓜就做好了。微苦的口感更適合夏天，清熱解暑，趕快做給家人嘗嘗吧。</p><p>我是阿飛，感謝大家對第一美食的支持，如果您喜歡做飯，別忘記關注一下阿飛，我們有很多家常菜供大家參考。</p><span class="copyright">免責聲明：</span>本文由用戶上傳，如有侵權請聯系刪除！