導讀作者：Gs承諾乄放棄伱用料牛肉400克白蘿卜1個食用油適量紅辣椒10個生姜1個蒜1個草果1個八角1個花椒適量蔥白2根芹菜1根香菜2根郫縣豆瓣醬1勺料酒適量鹽....

作者：Gs承諾乄放棄伱

用料

牛肉 400克

白蘿卜 1個

食用油 適量

紅辣椒 10個

生姜 1個

蒜 1個

草果 1個

八角 1個

花椒 適量

蔥白 2根

芹菜 1根

香菜 2根

郫縣豆瓣醬 1勺

料酒 適量

鹽 適量

雞精 適量

生抽 適量

做法步驟

1、把牛肉和白蘿卜準備好

2、紅辣椒，生姜，蒜，花椒，草果，八角，韭菜，香菜，蔥白洗干凈備好

3、把白蘿卜削皮洗干凈切塊，牛肉洗干凈切塊備好

4、把蔥白，紅辣椒，芹菜，香菜切段，生姜拍破切小塊備好

5、鍋里加入適量清水，把切好的牛肉放入焯一下

6、焯好的牛肉撈出用清水洗干凈備好

7、鍋燒熱倒入食用油燒至七成熱，把切好的蔥白，紅辣椒，生姜，花椒，草果，八角放入炒香

8、接著把焯好的牛肉放入一起炒

9、炒至牛肉變色，加入適量料酒和生抽，1勺郫縣豆瓣醬一起翻炒，炒至郫縣豆瓣醬出紅油

10、接著加入適量溫水，蓋上鍋蓋大火燒開轉中小燉煮40分鐘(這時加水要加夠，不然中途加水會影響口感)

11、把切好的白蘿卜放入，再繼續燉煮20分鐘，待湯汁要收干時加入適量的鹽和雞精調味

12、再把切好的芹菜和香菜加入

13、翻炒均勻后關火

14、盛出來裝盤

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