導讀糯米是大米的一種，但是不同于大米，糯米的黏度更高，很適合做一些大米做不到的菜或者糕點。很多朋友不知道糯米都可以怎么做，那今天就來科普一下。1、糯米肉丸子　　....

糯米是大米的一種，但是不同于大米，糯米的黏度更高，很適合做一些大米做不到的菜或者糕點。很多朋友不知道糯米都可以怎么做，那今天就來科普一下。

1、糯米肉丸子 　　

準備食材：

糯米1小碗，杏鮑菇4個，雞蛋1個，食鹽少許，蒜2瓣，料酒1湯匙，老抽1茶匙，蔥白1段，草果1克，花椒粉少許 　　

具體做法：將杏鮑菇、蔥、蒜切成末，裝入大碗中，加入肉末、蛋清，淋入5克料酒，再加入2克細鹽、1克草果粉、1克花椒粉、6毫升老抽，用筷子朝1個方向攪拌3分鐘，帶上一次性手套，取適量攪拌好的杏鮑菇肉泥在手心，團成圓球狀，放進浸泡軟的糯米中滾一圈，放入平底盤中，依次將所有的做好，入鍋中火蒸1個小時即可！

2、江米條

準備食材：江米粉300克，麥芽糖50克，綿白糖100克

具體做法：麥芽糖加適量水，邊加熱邊攪拌至融化，先加入三分之二的江米粉，攪勻，再將剩下的江米粉全部加入，和成不軟不硬的面團，蓋上濕布，靜置一小時，將面團搟成片，不要太薄也不要太厚，用刀切成條狀。

將條狀都搓成圓滾滾的形狀，冷鍋冷油，將面胚放入，開小火慢慢加熱，直到面胚表面變金黃，撈出控油，將50克糖加少量水，開火融化，并熬煮到起大泡將炸好的江米條放入，裹上一層糖漿，表面再撒些糖即可。

3、椰蓉糯米卷

具體制作方法

第一步：準備食材。糯米300克、椰蓉適量、豆沙200克左右。把糯米提前浸泡2個小時左右。

第二步：糯米泡好后，放到蒸鍋中，蒸制1個小時左右，直到全熟。

第三步：糯米蒸好后取出，用搟面杖搗成團。搗至糯米團越粘越好，直到看不到完整的米粒為止，然后晾涼備用。

第四步：面板上撒少許椰蓉，然后把糯米團放到面板上搟開。（糯米團很粘，要在表面多撒一些椰蓉。）

第五步：往面團一邊放一些豆沙

第六步：從有豆沙的一頭卷起，卷好后再輕輕的搓圓一些，再在表面撒上少許椰蓉，切成小塊即可。