導(dǎo)讀大家好，我是第一名廚的張大磊，關(guān)注我們，會(huì)有更多的美食供您參考，讓您的生活更加美味。炸魚塊是一道美味佳肴，看似簡單，其實(shí)也需要一點(diǎn)小技巧，學(xué)會(huì)這樣做，外酥里....

大家好，我是第一名廚的張大磊，關(guān)注我們，會(huì)有更多的美食供您參考，讓您的生活更加美味。

炸魚塊是一道美味佳肴，看似簡單，其實(shí)也需要一點(diǎn)小技巧，學(xué)會(huì)這樣做，外酥里嫩，端上桌大家搶著吃，喜歡自己動(dòng)手做美食的朋友，就一起來試試吧。

具體做法請看我們的操作：

1.準(zhǔn)備處理好的草魚半條，我們把草魚先切成段，然后從中間切開，切成小段，放入盆中。

2.接下來把魚塊腌制一下，放入蔥段，姜片，加入一點(diǎn)食鹽，加一勺胡椒粉，再加一點(diǎn)料酒去腥，用手抓拌均勻，使魚塊慢慢入味，抓勻以后放在一邊腌制15分鐘。

3.在腌制的這個(gè)時(shí)間，我們調(diào)一點(diǎn)面糊，準(zhǔn)備一個(gè)小盆，加入面粉一勺，玉米淀粉一勺，再

打入一個(gè)雞蛋，加入適量的清水，攪拌均勻，攪好以后靜置五分鐘。

4.15分鐘過后，我們把魚塊里面的蔥姜揀出來。

5.然后把面糊倒入魚塊里面，把魚塊拌勻，盡量使每一塊魚塊都裹上面糊。

6.炒鍋燒熱，倒入食用油，油溫五成熱時(shí)，下入拌好的魚塊，然后用筷子輕輕翻動(dòng)，避免魚塊粘連。

7.把魚塊炸制外皮金黃酥脆，即可撈出控油。

8.等油溫升高以后，我們把魚塊重新復(fù)炸30秒，這樣吃起來更加酥脆鮮香。

9.炸制外皮金黃再次撈出，然后放入盆中控油，裝入盤中就可以上桌食用了。

10.好了，這道酥脆可口，營養(yǎng)美味的干炸魚塊就做好了。

如果你有不同的做法和建議，歡迎在評論區(qū)留言，感謝大家的觀看，如果喜歡我們的文章，請幫忙點(diǎn)贊和轉(zhuǎn)發(fā)，敬請關(guān)注第一名廚，我們下期再見。