導讀白菜炒粉條【食材】嫩白菜500克、五花肉200克、粉條100克、青椒、紅椒各1個、香菜、大蔥、姜各適量、【調料】醬油、料酒、鹽、雞精、油適量、【制作步驟】1....白菜炒粉條

【食材】

嫩白菜500克、五花肉200克、

粉條100克、青椒、紅椒各1個、

香菜、大蔥、姜各適量、

【調料】

醬油、料酒、鹽、雞精、油適量、

【制作步驟】

1、嫩白菜洗干凈，切片，鍋中水燒開放白菜焯水，撈出，

2、五花肉切片，粉條放入開水中泡至滑軟，撈出，香菜切段、蔥切蔥花、姜切片，

3、炒鍋燒熱放油，下蔥花、姜片煸炒香，放五花肉煸炒，加鹽、醬油、料酒，翻炒至五花肉七成熟， 放入泡軟的粉條，雞精，炒熟，放入白菜片炒均勻后撒上香菜段，出鍋，

【小貼士】

食物的投放要有順序，先放肉炒至略熟，再放入粉條炒均勻，最后放容易熟的白菜，

五花肉蒸白菜

【食材】

白菜500克、五花肉100克、火腿、

【調料】

鹽、雞精、生抽、胡椒粉、

水淀粉 、芝麻油、油、

【制作步驟】

1、白菜洗干凈切片，鍋里水燒開放白菜焯水，

2、五花肉切片，火腿切末，五花肉加生抽、雞精、拌勻腌制入味，熱鍋熱油放白菜略炒，盛出裝盤，五花肉放在白菜上，放蒸鍋蒸15分鐘，

3、蒸好后倒出，蒸出的原汁，把原汁煮沸、加雞精、胡椒粉、芝麻油，用水淀粉勾芡，淋在白菜上，上面撒上火腿末，

【小貼士】

用水淀粉勾芡，可以使湯汁濃厚，改善口味，