導(dǎo)讀哈嘍大家好，我是泉歌[飛吻]本周日是西方的傳統(tǒng)節(jié)日“復(fù)活節(jié)EasterDay”，是為了紀(jì)念耶穌被釘在十字架上受死后的第三日復(fù)活的日子。既然是一個(gè)宗教節(jié)日，各....

哈嘍大家好，我是泉歌[飛吻]本周日是西方的傳統(tǒng)節(jié)日“復(fù)活節(jié)Easter Day”，是為了紀(jì)念耶穌被釘在十字架上受死后的第三日復(fù)活的日子。既然是一個(gè)宗教節(jié)日，各地慶祝的時(shí)間和傳統(tǒng)就會(huì)稍有不同。在美國，復(fù)活節(jié)是每年春分月圓之后的第一個(gè)星期天。那個(gè)星期的星期五Good Friday，被認(rèn)為是耶穌受難的日子，所以在這一天，美國和香港的股市都是休市的狀態(tài)，不知道大家有沒有注意到。

復(fù)活節(jié)的活動(dòng)多與雞蛋和兔子有關(guān)，比如畫彩蛋、撿彩蛋、做兔子形狀的頭飾和食物等。彩蛋和邦尼兔bonnie rabbit是復(fù)活節(jié)的吉祥物。以前，雞蛋煮熟后要涂上紅色，代表天鵝泣血，也表示生命女神降生后的歡樂。現(xiàn)在的話，涂什么顏色的都有，彩蛋不僅是孩子最愛的玩具，也代表各式各樣的美好心愿。兔子具有極強(qiáng)的繁殖能力，象征多子多孫多福氣，也與節(jié)下的春意復(fù)蘇相呼應(yīng)。

和感恩節(jié)Thanksgiving一樣，Easter dinner是復(fù)活節(jié)的重頭戲。每個(gè)國家的代表食物略有不同，那么今天就來看看，美國人的復(fù)活節(jié)晚餐都有些什么吧。

熱十字面包c(diǎn)ross bread

就是甜口的黃油軟面包。用黃油、牛奶、酵母和面，中間用面糊或是奶油劃出一個(gè)十字，里面塞入葡萄干、豆蔻、丁香、肉桂等香料，表面抹上雞蛋液，200攝氏度/392華氏度烤20分鐘左右出爐。熱氣騰騰，香氣誘人，非常適合一家人的早午餐brunch或是下午出去野餐時(shí)的點(diǎn)心。

菠蘿熏火腿pineapple smoked ham

菠蘿外皮 煙熏味的火腿，再垂直插一把刀的話，特別像行刑區(qū)的十字架。生的去骨火腿肉需提前一晚用水浸泡，去除一些咸味。到了第二天，整段火腿冷水下鍋，根據(jù)其重量，用1-2小時(shí)煮至去生。接著，在火腿肉表面螺旋劃出菠蘿皮的紋路，先250攝氏度/482華氏度烤1個(gè)半小時(shí)左右，使肉內(nèi)部的溫度升至100攝氏度/212華氏度之后取出，調(diào)和蜂蜜、櫻桃醬、辣椒醬等甜辣味的醬汁，抹在上面，再烤40分鐘至火腿肉的溫度達(dá)到140攝氏度/284華氏度后取出，最后包上錫紙靜置15分鐘，就可以切開享用了。

烤羊肉roast lamb

與老美大口嚼火腿不同，羊肉是歐洲許多國家復(fù)活節(jié)的主菜之一。復(fù)活節(jié)吃羊肉的傳統(tǒng)，可追溯至猶太人的逾越節(jié)Passover. 據(jù)《出埃及記》記載，摩西借著宰殺羔羊的血，領(lǐng)導(dǎo)以色列人出埃及。羔羊就是耶穌的化身，即借著他在十字架上留下的血，人們得以洗清罪惡，脫離魔鬼的役使。

復(fù)活節(jié)的羊肉多取羊排或是羊腿，和其他蔬菜一起烤制。其做法與烤雞類似，即提前用涼水浸泡出血水，用酒、黑胡椒、蒜、迷迭香、洋蔥等腌制，放入冰箱冷藏2小時(shí)以上入味。接著，將腌制好的羊肉平鋪在烤盤上，周圍放上一些適合長時(shí)間烤制的蔬菜，例如蘑菇、胡蘿卜、土豆、紅薯等，180攝氏度/356華氏度烤20-25分鐘后出爐。烤的時(shí)候，上面可以蓋上一層錫紙，防止其烤焦。

重油水果蛋糕simnel cake

英國復(fù)活節(jié)的傳統(tǒng)甜品，由黃油和重奶油heavy cream制成，內(nèi)部塞滿杏仁和各種果干，表面會(huì)鋪上一層膏狀的杏仁蛋白糖marzipan，并用這種糖膏捏出11顆小圓球，放在上面，代表耶穌的11位門徒。

這種蛋糕的做法和普通的磅蛋糕類似，只是會(huì)用紅糖和多一些的雞蛋，使其蛋糕主體的顏色呈棕紅色，襯托出“凝重”的氣味，也與上面的乳白色杏仁糖膏形成鮮明的對(duì)比，給顏值加分。

當(dāng)然，還有應(yīng)季的烤蔬菜，例如蘆筍asparagus. 再加上一些每逢節(jié)日聚餐都要上桌的奶油通心粉mac & cheese, 慢燉菜casserole (相當(dāng)于中餐的砂鍋)，土豆泥mashed potatoes和派pie，就又是一桌好吃又好看的家庭晚餐啦。

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我是泉歌，我在頭條看世界[微風(fēng)]這個(gè)星期天，可以試著給家里增添點(diǎn)復(fù)活節(jié)的氣氛哦，寓意重生，象征希望~