導讀看了好多種小米鍋巴的做法，也不知道自己做的對不對，反正好吃是真的～溫馨提示：油炸食品不易多吃，偶爾解解饞就好！食材小米50克，普通面粉110克左右，雞蛋60....

看了好多種小米鍋巴的做法，也不知道自己做的對不對，反正好吃是真的～溫馨提示：油炸食品不易多吃，偶爾解解饞就好！

食材

小米50克，普通面粉110克左右，雞蛋60克左右1個，鹽2克，小蘇打2克，孜然粉適量

步驟

1、小米用清水浸泡一小時，用手可以捻碎就可以了

2、小米控干水分，打入一個雞蛋攪拌均勻

3、加入面粉，鹽和小蘇打攪拌均勻，因為小米水分不同，面粉要一點一點的放，攪拌成不黏手的面團就可以了

4、揉成光滑的面團

5、面板上撒上干面粉防粘，把面團搟成薄片，越薄炸出來越脆

6、切成方塊用牙簽或者叉子扎幾個孔

7、鍋里放油，大火加熱至筷子周圍起泡就可以炸了，轉中小火炸，分多次炸，不要一次性都放進去，除非你的鍋夠大

8、炸至上色就可以撈出來控油

9、趁熱撒上孜然粉或者五香粉，辣椒粉，就可以吃啦……吃不完密封保存

小貼士

1、小米要浸泡1小時
2、面揉至不黏手就可以了，我給的面粉量不是絕對的
3、面搟的越薄炸出來越脆

4、小蘇打不建議替換，不放做出來口感就不脆