導讀枸杞，一直以來被西方科學家稱為“東方神果”，不但補腎、滋陰，還可養肝、明目、益氣，特別是在寒冷的冬季，能夠起到補養身體的功效，因此，不少人用它泡水、泡酒、燉....

枸杞，一直以來被西方科學家稱為“東方神果”，不但補腎、滋陰，還可養肝、明目、益氣，特別是在寒冷的冬季，能夠起到補養身體的功效，因此，不少人用它泡水、泡酒、燉湯等，在喝完湯、水后，卻把枸杞跟剩余殘渣一起倒掉，專家表示，這樣的做法大錯特錯，早有研究表明，枸杞中的多數營養物質不能溶于水，因此，建議大家最好干吃。

枸杞到底有多好？它有什么健康作用？

由于枸杞是中國的一種傳統食品，其功效可參考《中國藥典》中的記載，《中醫藥典》中對于枸杞這樣描述：滋補肝腎，益精明目。用于虛勞精虧，腰膝酸痛，眩暈耳鳴，內熱消渴，血虛萎黃，目昏不明。

簡單來說，就是在腎虛、視力減退、免疫力下降、性功能下降等諸多表現都有積極的治療或預防作用。為何會有如此大的功效？現代不少科研機構也就此開展了基礎實驗研究和臨床觀察，最后得出結論在于枸杞中的枸杞多糖以及葉黃素上。

枸杞泡水營養低最好直接吃下去

由于枸杞的藥用價值高，不少老百姓都習慣用來泡著喝水，燉湯、泡酒、煮粥等，但往往不少人會在喝完湯、水后，卻把枸杞跟剩余殘渣一起倒掉，卻不知道，這樣做根本就吸收不到枸杞中的有益成分，確切的說只能吸收其中很小的一部分。

以枸杞多糖為例，若僅僅泡水喝，其人體可吸收量只有0.03%-0.05%，此外，高溫更是會破壞枸杞中的營養結構，造成其它營養物質的流失，所以，對于枸杞最好的食用方式專家建議是嚼著吃。

正常來說，健康的成年人每天吃20克左右枸杞就可以了，但如果是干嚼枸杞，吃的數量需要減半，專家特別提醒，一定要長期堅持服用，才能見效。

這幾類人，吃枸杞要特別注意

由于枸杞既是食物也是藥物，并不是所有的人都適合食用。

1、感冒,發燒期間,體溫較高者不能服用。

2、脾胃不好,經常拉肚子的人不能服用。

3、不要超過20克量，否則易發生兩眼紅腫、視力模糊的現象。

4、屬于過敏體質的人也切勿服用。

5、糖尿病患者也慎用，因為枸杞中含糖量較高，因此不宜過量。

6、平日大量攝取肉類導致面泛紅光的最好不要食用