導讀今天分享一個蒸蘿卜絲的做法，這在飯店里它也是有菜名的，普普通通的食材，經過三兩下簡單加工，蘿卜絲瞬間變得松軟、透亮、筋道、口感好而且不油膩，這道菜除了清淡以....

今天分享一個蒸蘿卜絲的做法，這在飯店里它也是有菜名的，普普通通的食材，經過三兩下簡單加工，蘿卜絲瞬間變得松軟、透亮、筋道、口感好而且不油膩，這道菜除了清淡以外，還特別的營養美味，哪天偷懶的時候，可以蒸上一鍋，即可也當菜，也可以當主食，太好吃了，忍不住要分享給大家。

這道菜也是別人教給我的，在飯店里賣20多一份，主打的清淡口味，冬季已經來臨，正是吃蘿卜的時候，胡蘿卜被稱之為“小人參”，這得益于它豐富的營養物質，很多小朋友不喜歡吃蘿卜，按照這個做法，原汁原味，香味濃郁，連挑食的小朋友也能吃許多。

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1、準備1根胡蘿卜，1個土豆，原汁原味的做法。

2、胡蘿卜清洗干凈，削去外皮，先切成薄片，再切成細絲，土豆同樣的方法，也切成細絲，越細越容易入味，倒入2克鹽，抓拌均勻，殺出里面的水分。

3、腌制5分鐘左右，找一塊干凈的濾布，放入蘿卜絲和土豆絲，擠壓干凈多余的水分，接著倒入1勺植物油，攪拌均勻，可增加光滑度。

4、把面粉倒入拌油的蘿卜絲中，拌勻抖散，讓每一根食材都裹滿面粉，根根分明，沒有粘連在一起即可。

5、鍋中水燒開以后，放入蒸籠，鋪上一層濾布，把蘿卜絲倒在上面，一定要抖散，薄薄的一層就可以，大火蒸3-5分鐘。

6、這個時間，來調一個料汁，切一些小蔥，蒜末，加入食鹽，芝麻香油，攪拌均勻。

7、蒸好的蘿卜絲裝入盤中，淋入調好的料汁，松軟、透亮、筋道不油膩，喜歡吃辣的可放辣椒油。

小貼士

蘿卜絲前期已經腌制過了，后期鹽可酌量添加，這道菜主打清淡，無需添加過多調味，腌制出的水分，一定要擠壓干凈，加入一勺食用油，可以保持蘿卜絲的光滑度，增加口感，這樣蒸出的蘿卜絲互不粘連，更加利落。

做法僅供參考、收藏轉發，謝謝點贊

原創圖文，禁止抄襲，我是食味菜譜，熱愛美食，每日更新家常菜和面食的做法，關注我每天學習做菜，總會給你驚喜。