冬季降溫后，不管貧富，建議要多喝這湯，補(bǔ)足營(yíng)養(yǎng)，舒服過(guò)完今年
發(fā)布時(shí)間：2025-06-25閱讀(9)
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冬季降溫后，不管貧富，建議要常喝這湯，補(bǔ)足營(yíng)養(yǎng)，舒服過(guò)完今年。進(jìn)入到寒冬時(shí)節(jié)，一月中旬各地都開(kāi)始降溫，氣溫太低，身體特別虛弱，需要一些溫暖的湯品，用來(lái)滋補(bǔ)我們身體。到了過(guò)年前的一個(gè)月，我們的時(shí)間空閑下來(lái)，可以給家里人制作豐盛的美食，有菜有肉，有時(shí)候晚餐要準(zhǔn)備一點(diǎn)鮮美的湯品，比如說(shuō)這款青菜香菇排骨湯，每到周末給家里人燉一鍋，溫暖我們的心，讓身體強(qiáng)壯起來(lái)。冬季降溫后，不管貧富，建議要常喝這湯，補(bǔ)足營(yíng)養(yǎng)，舒服過(guò)完今年。 
【青菜香菇排骨湯的制作技巧】
正確制作順序：選購(gòu)新鮮的菜心200克左右（菜心是南方的一種青菜，青菜要葉片新鮮，根莖要粗細(xì)適中，這樣的菜心非常新鮮，可以用來(lái)白灼，炒食或煮湯，此菜的熱量非常低，冬季吃正合適），選購(gòu)半斤新鮮的豬排骨（排骨要肉質(zhì)新鮮，骨頭和肉能夠脫骨，肉質(zhì)鮮嫩紅潤(rùn)，煲湯也很不錯(cuò)），冷水若干，干香菇幾個(gè)，料酒少許，少許食鹽和胡椒粉，干貝幾個(gè)，若干根香蔥，其他佐料。
正確制作順序：
第一步：提前準(zhǔn)備好青菜，香菇和排骨等食材，先把生姜都去掉外皮，洗凈后切成片狀，香蔥洗凈打成蔥結(jié)，備用。
第二步：把干香菇用溫水泡發(fā)，去掉根部一截，泡發(fā)后去掉泥沙，切成若干細(xì)絲，干貝也要泡軟，青菜洗凈掐成小段，放在一邊備用。
第三步：把排骨都剁成長(zhǎng)度一樣的段，用清水和料酒浸泡，沖洗掉血水，排骨全部放在鍋中，分別放入姜片，蔥結(jié)，料酒和冷水足量，把排骨焯燙去腥處理，逼出血沫即可。
第四步：鍋中加上少許食用油，倒入排骨稍微煎一會(huì)兒，放入一些姜片，表面稍微變色，盛出即可。
第五步：鍋中繼續(xù)加上食用油，加上蔥花，姜絲，干貝和香菇，快速煸炒一會(huì)兒，倒入煎好的排骨，加上足量的冷水，蓋上鍋蓋大火燉煮。
第六步：大概燉煮40分鐘左右，讓湯品變得乳白，下入青菜燙到變熟，加上雞精，胡椒粉和食鹽少許，燜煮至入味即可，這款青菜香菇排骨煲就烹飪完成了，冬季要學(xué)會(huì)給家里人做一做。
青菜香菇排骨煲的食用好處：青菜香菇排骨煲是一款特別好喝的湯品，此菜的烹飪做法，湯色非常好看，鮮美濃郁，香菇給湯品增添鮮美度，青菜給湯品點(diǎn)綴，排骨的肉質(zhì)鮮嫩美味，幾種食材搭配燉一鍋，喝起來(lái)很舒心，補(bǔ)充維生素，鈣質(zhì)和微量元素，讓整個(gè)冬天都舒服。
各位網(wǎng)友們，你們是否掌握這款青菜香菇排骨煲的正確做法嗎？（本文的配圖都出自網(wǎng)絡(luò)）
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