大寒時節，天氣寒冷到極點，南方寒意漸濃，北方則冰封萬里，古有名言：“大寒為中者，上形于小寒，故謂之大……寒氣之逆極，故謂大寒。”

一候雞乳：雞為木畜，有風木之性，能提前感知到春氣，開始孵小雞；

三候水澤腹堅：河域的冰層厚而結實，凍到極點，便開始轉向消融。

所以在大寒的時候我們也要做好這2方面的養護，一是肝，二是脾胃。平時肝風重，肝火旺或是肝血不足的朋友，很容易頭暈頭痛，又因木火相生，還容易有上火的情況，比如鼻子有血絲，出血，眼睛發紅，總是咳嗽，皮膚長瘡長痘等。

宜：滋陰養肝

因為大寒過后的兩周就到了春天，此時天地間的陽氣漸漸充盈，不需要我們再猛補腎氣腎陽了。這時候反而容易肝陽上亢，要提早滋陰養肝，調節好身體的陰陽平衡，這樣到了開春我們才能順利安穩度過。

做法：平時就肝火旺的朋友可以煮上一碗養肝通神湯，平平肝火，補補氣血。

：黑豆30克、桑寄生15克、當歸3-5克、去核紅棗7-9枚、雞蛋2-3個、生姜5片。將黑豆、桑寄生、制當歸、紅棗切開，加清水浸泡30分鐘，然后把雞蛋、生姜加入，大火燒開后轉小火，水開大約15分鐘后，將雞蛋取出，剝掉雞蛋殼，然后再把雞蛋放進去煮，再約15分鐘即可。可以加些紅糖調味。

除了吃一些滋陰養肝的食物外，我們還可以做一做養肝理氣的小動作，幫助我們的身體往外是“順順氣”。

肝在人體內主要起到調暢氣機和調節精神情志的作用，它喜歡調達，討厭抑郁，所以最怕我們平時肝氣不舒，情緒出問題。當人遇到很多變故和矛盾，各種壓力聚在一起，氣就不那么順暢了，老是開心不起來，這就“肝堵住”了，學名稱為“肝氣郁結”。

我們都知道古代有個故事，諸葛亮三氣周瑜，這個氣很形象，按照中醫的理解就是肝氣，盛怒之下，肝氣狂亂，氣血不受固攝而妄行，由此可見養肝疏肝有多重要！

動作二：拉伸肝膽經

雙腳打開，右手放在后腦勺處，左手放在肩胛骨中間的位置，夠不到就放在腰部。右手肘尖上提，身體逐漸向左側彎曲，保持5-10秒鐘。緩緩直立身軀，打開雙臂，使雙臂平舉。（左邊同樣）

宜：早睡閉目養肝血

天陽起于冬至，地陽起于大寒，人陽起于立春。在起居方面，我們仍要順應冬季閉藏的特點，早睡晚起，早睡是為了養人體的陽氣，晚起是為養陰氣，滋養肝血。很多老年人到了早上就睡不著了，其實五點醒或是六點醒都沒問題，只要不早早出門就好。

《黃帝內經》講道：“人臥血歸于肝”，我們只有在躺下睡覺的時候，這肝血才能歸到肝中，所以喜歡熬夜干事兒的朋友，不妨把事情挪到早上再說，否則拼了一輩子健康垮了，什么都白費。

如果晚上總是翻來覆去睡不著，習慣性熬夜的朋友，或是睡著睡著突然驚醒，這就說明之前透支耗損的肝血太多了，心神也無法踏實的回到臟腑中，一旦有點兒動靜，就會跑出來。

其中酸棗仁一定得提前炒熟，之后倒入鍋中，加水燒開，再加入上面這些食材，一起煮半小時左右，睡前一小時喝下即可。

以前睡不踏實的，一閉眼都是夢的時候，我也經常煮這個湯喝。

在家中常備酸棗仁膏。而且不光有酸棗仁，還搭配了桑葚，桂圓，蓮子，冰糖和蜂蜜。桑葚是養陰的，也很適合咱們熬夜的人食用，而且桑葚酸甜可口，非常好吃，加在里面還能調和味道，讓膏滋都帶有淡淡的清甜之氣。

蓮子養心，清熱，還能健脾止瀉，對于身體虛弱的人來說，是很溫和的平補品。

酸棗仁產于河北邢臺，我們只用表面是紫紅色或是紫褐色的，平滑有光澤的酸棗仁。湘潭蓮子，去除蓮心不苦澀，顆粒飽滿。

滴水成珠，靠的是慢火熬制，低溫熬制。聞上去酸酸甜甜的，吃著也是酸酸甜甜的，用溫水沖泡后像是在喝花果茶一樣，每天只要舀上1~2勺，喝下肚即可，最好在睡前2小時內喝哦。

宜：養好脾胃氣血足

但是現在很多人的脾胃都搞壞了，有沒有發現自己越來越胖，也越來越懶，這就是脾胃太虛，太累，它干不動了，我們吃得東西營養再高，都補不進來，也轉不成氣血，全都變成了痰濕這種半成品，卡在身體里，出不來。

咱們無論老幼都喜歡吃東西，尤其是各種各樣的小糕點，所以我們可以從吃方面下手，從做糕入手，來養好我們的脾胃，說起吃糕，咱們中國人可以擁有長久的吃糕史，最早可以追溯到先秦時代，而且中國傳統文化講究應季而食，用舌尖去感受四季更迭。

這款八珍糕點，食材非常豐富，有黨參、白扁豆、懷山藥、茯苓、薏米、蓮子、芡實、山楂，再配以糯米、大米、面粉、白糖和干桂花，是一款色香味俱全的糕點美食。

首先把黨參、白扁豆、懷山藥、茯苓、薏米、蓮子、芡實、山楂、大米、糯米、白糖全放在一起，打磨成粉，建議過篩多打幾遍，越細后面做出來的糕就越細膩，之后加入面粉、清水和干桂花和成面團。

這樣一款高顏值味道好營養好的糕點，想必沒人會拒絕，吃著就能養好脾胃，不用動，也是很多懶人養脾胃的心聲。

這款八珍糕撕開包裝就能聞到濃郁的麥香和蛋香，里面的食材更豐富，有蓮子、薏米、山楂、雞內金、麥芽、山藥、砂仁、陳皮、白扁豆，配以小麥粉、雞蛋和麥芽糖醇液，不含有蔗糖哦，很多不能吃糖或是習慣了低脂低糖飲食的朋友可以放心吃。

而且開袋即食，每一塊糕點都有獨立的包裝，防潮又干凈衛生，一次吃一塊也不會造成浪費，出門在外帶著也方便，像是馬上就要步入春節假期了，吃吃喝喝聚會是常態，飯前飯后來一塊！

大寒時節，注意養好肝脾，讓身體逐漸適應像春天過度，為升發做好準備。