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1月多喝湯，濕氣都跑光！冬季多喝這湯，祛濕健脾，早食早受益

發布時間：2025-06-25閱讀(13)

1月多喝湯，濕氣都跑光！冬季多喝這湯，祛濕健脾，身體也輕松。在寒風凜冽的1月，一碗熱騰騰的湯不僅能溫暖人心，更是調養身體、驅散濕氣的絕佳選擇，這不僅僅是一種飲食習慣，更是一種智慧的生活態度。冬季，我推薦大家多喝一款有鯽魚、粉葛和豆類燉煮而成的湯品，它就是赤小豆薏米粉葛鯽魚湯，堅持每周喝上兩三次，你會發現，不僅身體內的濕氣逐漸消散，連帶著精神狀態也變得更加飽滿，睡眠質量得到了顯著提升，讓新的一年從健康開始。1月多喝湯，濕氣都跑光！冬季多喝這湯，祛濕健脾，早食早受益。

【赤小豆薏米粉葛鯽魚湯的制作技巧】

食材明細：選購新鮮的土鯽魚1-2個（鯽魚是一種湖北人最愛的魚類，魚肉肥美，刺比較少，鯽魚以紅燒和燉湯為主，鯽魚湯非常鮮美，可以給孩子多吃它），一大塊老姜，老陳皮一大塊，冷水和溫水少許，若干個優質紅棗（紅棗是補氣血的果實，比阿膠便宜，南方人煲湯可以多放一些），料酒少許，薏米40克左右，眉豆20克左右，芡實15克左右，赤小豆40克（幾種食材都是祛濕的食材，煲湯的時候也可以加入一些），粉葛300克（粉葛是一種高營養的食材，淀粉含有出色，搭配鯽魚燉湯是絕配），食用油少許，白胡椒粉和食鹽若干，其他調味品。

詳細制作順序：

步驟1：提前準備好鯽魚，粉葛和幾種豆類，先把紅棗洗凈去掉核，陳皮用溫水泡發，刮一刮內壁的臟東西，洗凈控干水分即可。步驟2：將赤小豆，眉豆，芡實和薏米洗凈，然后冷水浸泡一會兒，薏米可以用熱鍋炒一炒，這樣豆類更容易煮熟。

步驟3：將粉葛的泥土洗干凈，削皮切成若干塊狀，生姜洗凈切成片，香蔥洗凈打成結，備用。步驟4：把鯽魚提前宰殺處理干凈，去掉內臟、魚鱗和魚鰓，然后在魚身上劃幾刀，方便入味，記得用廚房紙擦干水分，這樣煎魚的時候不容易粘鍋，鯽魚可以提前腌制處理，放在十五分鐘即可。

步驟5：鍋燒熱，倒點油，油熱后放入鯽魚，小火慢煎至兩面金黃。這一步很關鍵，煎過的魚煮出來的湯會更白更濃，味道也更香。

步驟6：煎好魚后，直接在鍋里加入足夠的開水（記住，一定要是開水哦，這樣湯才會更白），然后把泡好的赤小豆、薏米、粉葛塊、生姜片、紅棗一起放進去。大火燒開后轉小火，慢慢燉煮一個半小時左右，期間可以撇去浮沫，保持湯面清潔。

步驟7：等到湯色為奶白色，加上食鹽調味，加上半勺胡椒粉，喜歡清淡就少放點，喜歡濃郁就多來點。不過記得，這道湯本身就很鮮美了，鹽不要加太多，以免掩蓋了食材本身的味道。

赤小豆薏米粉葛鯽魚的食用好處：赤小豆薏米粉葛鯽魚是一款冬季常喝的湯品，被稱為“濕氣克星”，每周喝幾次，祛濕效果很不錯，幾種豆類都是祛濕搭檔，搭配鯽魚一起煮湯，湯品鮮美十足，滋補身體，讓全身更加輕松。

各位網友們，你們是否學會這款赤小豆薏米粉葛鯽魚的制作技巧嗎？（上述的配圖全部出自網絡）

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