<span class="answer">導讀</span>，我來為大家科普一下關于翻糖汽車蛋糕的做法?以下內容希望對你有幫助!翻糖汽車蛋糕的做法低粉玉米粉類混合過篩黃油隔水融成液態，牛奶加入手抽攪勻，加入可可粉調勻....<p>，我來為大家科普一下關于翻糖汽車蛋糕的做法?以下內容希望對你有幫助!</p><img alt="翻糖汽車蛋糕的做法（都在這道翻糖汽車蛋糕里）" src="http://img.mrbolt.cc/upimg/322777177.jpg"/><p>翻糖汽車蛋糕的做法</p>低粉玉米粉類混合過篩黃油隔水融成液態，牛奶加入手抽攪勻，加入可可粉調勻，備用雞蛋細砂糖隔溫水打發。關于海綿蛋糕蛋液的打發狀態，以前也是按大家說的提起劃8字多少秒不消失，但這個時間總也掌握不好，后來多做了幾次發現，要打到提起蛋頭，整個蛋液像濕性發泡那樣，打蛋器蛋頭上的蛋液沒有很快的流下去，而是很緩慢很緩慢的滴落，甚至能拉起濕性發泡的小尖，堅持一下再下落，（這個狀態要看你用什么樣粗細的打蛋器蛋頭而不同）總之，如果你下粉的時候聽到嘩嘩的消泡聲，那么肯定是蛋液沒有打發到位，下次再打的時候繼續加些時間，多試幾次就能掌握全蛋打發的技巧了。雞蛋糊打發完成后，分4次篩入粉類，切拌法拌勻，然后加入可可黃油牛奶糊，拌勻。入模具。烤箱160度預熱，150度烤40-50分鐘。在網上找到路虎的照片，最好找到正側面的圖，正正面和正背面的圖，如果有條件彩打最好，我只能黑白打，于是做的過程中就用手機上網找圖片來對比車燈顏色和鬼臉細節。除了以上三種圖之外，最好多一些大細節圖，比如車頂，比如大車等，一并打出來。我每次找到正側面的圖之后，在WORD里插入圖片，然后將圖片裁剪，把車周圍多余的邊邊去掉，千萬不要改變車的比便，然后將圖片尺寸修改為長18CM，這樣正好可以用8寸的模子來切。正正面和正背面的圖也切好，按正側面的圖改好長度之后的高來定義圖片大小，這樣打印出來剪下來，一輛車的三面圖就都有了。過程圖11，十寸的可可海綿一切為2，正側面的圖打印出來。2，隔著保鮮膜把汽車的形狀切下來。3，切的時候盡量保持刀的垂直，多留一些邊緣出來，以便修改4，另一半也切好，切的時候要把圖反過來，要不拼的時候，不能里面對里面。蛋糕的外皮有些鼓，不太容易粘合的。5，將兩片立起來，大致的汽車形狀已經出現了。6，按照比例，把車窗的部分，切出一個角度。同時還有車前側的角度也要切出來，我做的時候忘記了，涂好巧克力醬才想起來，現切的。7，巧克力80克，淡奶油60克融好醬。先涂在中間8，立起來粘好。9，整車都涂好巧克力醬，盡量的抹平，以免蓋糖皮的時候會有坑洼。過程圖21，涂好的蛋糕要在冰箱里冷藏一下，使巧克力凝固。放在一個同底部大小差不多的東西上，下面就是三能的磅盒，大小非常合適呢，下次試試直接用它做蛋糕出來2，在車輪的上面，貼一條翻糖，做出車輪上方突出效果3，糖皮搟平，用兩棍搟面仗挑起，輕輕蓋上。用抹平器抹平4，剪掉多余的翻糖皮。糖皮溫度越高越軟越好操作，手要快些。5，黑色和白色，分別用大小兩個圓模切出輪子來。這個圓切是32PC里的，如果你沒有，可以用大花嘴和小花嘴來切，也可以用其他的什么圓的東西來切，這種規矩的形狀不一定非要買工具來操作。6，將白色切出格槽，做成輪胎的輪轂。這個我用圖中的黃色工具來切的，因為圓片非常小，尖的工具不好操作，這個直頭切刀，是自制的，用一個塑料攪棒磨出來的。7，用黑色貼出車窗的部分。8，頂部又貼了一塊翻糖，因為車頂的后面有個小檐，所以后面稍稍長一點點。再貼上天窗。9，繼續做保險框等細節，車標用毛筆沾銀色素寫的。剩下的過程也沒什么了，就是一些小細節，車燈，反光燈，車門痕跡等。。僅翻糖部分的制作過程大約花了6個小時（包括揉色素的時間）。。翻糖蛋糕就是個花時間的工作啊。。, <span class="copyright">免責聲明：</span>本文由用戶上傳，如有侵權請聯系刪除！