一月多喝湯，開春也不慌！建議要多喝這湯，補足營養(yǎng)，增強免疫

發(fā)布時間：2025-06-25閱讀(19)

轉眼就進入2025年，新年到來以后，冬天到了最冷的時候，寒風刺骨，外面和室內都很冷，我們不能總是吃涼性的食材，建議多喝一些暖和和的湯品，幫助營養(yǎng)更快消化和代謝。冬季想要身體強壯，建議要適當進補，嘗一嘗這款家常湯品——黑豆核桃蓮子瘦肉湯，此湯的做法并不難，補血補氣，強壯我們的體魄，好處多多。一月多喝湯，開春也不慌！建議要多喝這湯，補足營養(yǎng)，增強免疫。

【黑豆核桃蓮子瘦肉湯的制作技巧】

準備一些食材：選購優(yōu)質的黑豆15克左右（黑豆是一種顏色為黑色的豆類，要選擇色澤黝黑，泡發(fā)后可以煮粥或煲湯，黑豆需要提前泡發(fā)幾個小時，這樣更容易煮爛，黑豆是補血補腎的豆類，男人一定要多吃它），核桃5-6個（核桃是一種補腦的干果，食用價值非常出色，平常一定要多吃它），一大塊新鮮的精瘦肉（精瘦肉是純瘦肉，脂肪的含量非常少，肉質緊實，適合用來煲湯喝，為我們身體提供大量的能量），冷水和溫水若干，蓮子10克左右（干蓮子是公認的安神之物，記得一定要去芯，避免湯品出現(xiàn)發(fā)苦），少許料酒，食鹽和胡椒粉少許，若干片生姜（主要用于去腥處理），干山藥10克，枸杞子少許，其他。

詳細制作步驟

材料備好了，接下來咱們就動手開煮吧！

泡發(fā)材料：前面已經提到黑豆和蓮子需要提前泡發(fā)，這一步可不能省，直接關系到湯的口感哦，黑豆用熱鍋炒一炒，這樣節(jié)省煮湯的時間。焯水瘦肉：提前把瘦肉去腥筋膜，反復沖洗干凈，切成若干小塊，全部放入鍋中，加上生姜和料酒去腥，快速焯水去血沫，然后撈出沖洗干凈，這樣湯會更清澈。

準備食材：將淮山藥用水沖洗感覺，枸杞子也要洗凈，生姜去皮切成片，核桃剝掉外殼，捏成若干小塊，準備好全部的食材，開始制作這款黑豆核桃蓮子瘦肉湯。

下鍋煮制：取一個砂鍋或者燉盅，把泡發(fā)好的黑豆、蓮子、淮山藥、枸杞子、核桃、姜片以及焯過水的瘦肉一股腦兒放進去，加入足夠的清水。大火燒開后轉小火，差不多燉一個小時，期間可以偶爾揭蓋看看，撇去浮沫，保持湯面的清潔。調味出鍋：打開鍋蓋，一股濃郁的香氣撲鼻而來，根據(jù)個人喜好加點鹽調味和胡椒粉，讓湯品燜一會兒，關火盛出即可，這款黑豆核桃蓮子瘦肉湯就可以食用了，湯品也太鮮美了。

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