冬季降溫后，無論有錢沒錢，建議要常喝這湯，補足營養，別錯過了

發布時間：2025-06-25閱讀(10)

進入寒冬，逐漸降溫了，氣溫非常低，冬天的天氣最特殊，大多數地方都受到冷空氣來襲，冷天非常心里不舒服，胃口不僅僅很差，身體的各項機能減退，需要補充營養，多喝暖和和的靚湯。今天咱們來聊聊一道簡單又不失風味，溫暖人心的家常好湯——娃娃菜皮蛋火腿腸粉絲湯。這道菜不僅材料易得，制作起來也是輕松加愉快，絕對是忙碌日子里的一道快捷美味。接下來，咱們就一步步走進這道菜的烹飪世界，看看它是怎么從平凡的食材中綻放出不凡的味道的。冬季降溫后，無論有錢沒錢，建議要常喝這湯，補足營養，別錯過了。

【娃娃菜皮蛋火腿腸粉絲湯的制作技巧】

材料準備主要食材：選用新鮮娃娃菜一棵（娃娃菜是白菜的變種之一，是一種口感清甜的綠色蔬菜，葷素都能夠搭配，口感有一點點清甜，想要減肥的人要多吃它，刮油清腸，幫助控制體重），皮蛋兩枚（去殼后切成小塊，記得哦，皮蛋的蛋黃部分可是這道湯的靈魂，那個獨特的香味，簡直讓人欲罷不能），生姜和香蔥少許，火腿腸一根（切成薄片或者小丁，隨你喜好，火腿腸的咸香能為湯增色不少），粉絲一小把（提前用溫水泡軟，這樣煮的時候更容易熟，口感也更滑溜，粉絲可以涼拌或煮湯），冷水和溫水少許，食用油少許，雞精半勺，食鹽和胡椒粉少許，其他佐料。

詳細制作順序：1：提前選購好娃娃菜，火腿腸，粉絲和皮蛋等食材，先把皮蛋都去殼，洗凈后切成小丁，放在一邊備用。2：生姜去皮切成細末，香蔥洗凈切成細蔥花，娃娃菜的葉片洗干凈，去掉一些老的部分，切成若干小塊，控干水分備用。3：提前去掉火腿腸的包裝紙，切成若干小丁，粉絲提前溫水泡發，切成兩半，準備好幾種食材，開始烹飪這道娃娃菜皮蛋火腿腸粉絲湯。

4：鍋底提前燒熱，加上一丟丟食用油，放入蔥花和姜末，放入一個咸鴨蛋的蛋黃炒一會兒，放入皮蛋和火腿腸丁，快速翻炒幾下。

5：加上適量開水煮至沸騰，然后下入粉絲和娃娃菜，將其煮至變軟，加上胡椒粉，食鹽和雞精，記住，皮蛋和火腿腸本身就有一定的咸味，所以加鹽時要悠著點。

6：關火前，滴入幾滴香油，放入一些蔥花點綴，瞬間香氣四溢，讓人垂涎欲滴，這道娃娃菜皮蛋火腿腸粉絲湯就可以開吃了。

品鑒經驗娃娃菜皮蛋火腿腸粉絲湯是一款特別鮮美的湯品，色澤非常誘人，湯品非常清澈，添加皮蛋，娃娃菜，粉絲和火腿腸，簡單煮一鍋，喝上一口，首先是皮蛋特有的醇厚香氣沖擊著味蕾，緊接著是娃娃菜的清甜、火腿腸的咸香和粉絲的滑嫩，各種味道交織在一起，層次分明，又不失和諧。尤其是在寒冷的天氣里，來上這么一碗熱騰騰的湯，整個人都會暖和起來，心情也跟著變得美美噠。

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