小寒，隆冬臘月，有一種下沉的寒濕之氣。小寒15天過完，就要轉入乙巳年的氣運了。

《黃帝內經?素問》有明確記載：“凡此少陽司天之政……氣化運行先天，天氣正，地氣擾……火木同德……寒來不殺，溫病乃起，其病氣怫于上，血溢目赤，咳逆頭疼，血崩脅滿，膚腠重創……”可以看出，春天風大，與火合勢就是溫熱之春，溫病多發，所謂冬傷于寒，春必病溫。

古中醫認為，如果此時特別寒冷，便有利于腎氣封藏，人身必健美也。也就是說，小寒過后天氣越冷，身體的根基也就越穩固，是好事。這時候的寒潮就是來庇佑來年陽氣的，如果在這時候大家能護好陽氣，藏好腎精，預示著來年也會健健康康。

有古語云：“腎者，封藏之本，精之處也，與冬令之氣相應。”身體的精元大多藏在腎中，而如今最寒冷的時節，寒為陰邪，很容易傷到人的精元陽氣，腎中的陽氣一傷，我們就容易腰膝冷痛，易感風寒，腎陽不足又累及腎陰，腎陰不足則口干舌燥，頭暈耳鳴，可見數九寒天，養好腎陽，滋養腎精最為重要。

心腎相交——鳴天鼓

鳴天鼓可以調養腎元，固腎，對于頭暈、健康、耳鳴都有一定的調養作用。

如果咱們腎精虧的特別厲害，那就點按我們腳底的涌泉。千萬別小瞧這個方法，我們腳底板的涌泉，手心的勞宮，沒事的時候讓它倆多接觸，也就是手心拍腳心，搓腳心，有助于讓腎發揮收藏作用，把氣往下引，把我們上面的虛火拽下來，這樣氣就不會壅在上面。

激發腎氣——多叩齒

咱們很多中老年朋友上了年紀，這牙就開始松動，這正應了上面那句話，腎氣逐漸衰弱，影響到牙齒，那么我們反過來想，如果腎氣充足，牙齒也會很堅固，叩齒的這個方法既能讓牙齒更堅固嗎，也讓腎氣更充足。

《黃帝內經》中提醒我們：“女子五七，陽明脈衰，男子五八，腎氣衰”。所以從大方面講，女子過了35，男子過了40就要好好開始呵護腎氣了。

天地間還有一些殘存的燥氣，這時候我們可以吃一些富含天地精華的能量食物來養藏精元。幫助身體更好地做好封藏，就相當于給這初生的陽氣施施肥，確保在新的一年，咱們的身體能更壯實。

黑豆作為常見的食材，很多人都吃過，它被稱為“豆中之王”，在《本草求真》里記載：“黑豆入腎），味甘性平，色黑體潤，按豆形象似腎，本為腎谷。”《延年秘錄》也記載：“服食黑豆，令人長肌膚，益顏色，填精髓，加氣力”。

第二種是黃心的黑豆，又叫烏皮黃仁豆，因種皮烏黑、仁肉黃色而得名，它是黑豆的一種，具有不錯的補益效果。養腎精可以選它。

選好之后就該說吃法了，黑豆吃法很多，生吃、磨豆漿、加鹽炒、燉湯、醋泡等等，切記黑豆不要多吃，也不要半生不熟的吃，很容易引起腹脹。平時想要吃黑豆，分享三個吃法。

《本草求真》言：“黑豆尤通腎，加以鹽引，則豆即能直入于腎也”。 黑豆通腎，咸味也是入腎的，如果黑豆加鹽炒，通過咸味引入，則黑豆作用于腎的效果就更好了。

古書中記載：“海參為血肉之品，黑豆是谷物之精。海參補養腎中陽氣，黑豆滋養腎水。水火均足，水靜風平，疏泄遂止。凡腎家虧損，有不可思義之妙。”而且又講道：“凡補品，多數皆有偏處，或生脹滿，或生燥熱，種種不適，功不抵過。惟此方，服之愈久，神愈清，氣愈爽。”簡單來說，就是這一道菜，腎陰腎陽可兼顧，而且不易上火，不生痰。

猴頭菇泡發、核桃去殼、桂圓肉清洗一下，備用。陶瓷（瓦）鍋，洗凈，放入適量的清水，放入浸泡好的黑豆，中火煮開。煮開后放入海參、姜片、少量植物油攪拌一下進行煮。再次煮開后放入猴頭菇、核桃、桂圓肉，小火慢燉八個小時左右。煮好后，放入少量的食鹽調味即可。

有道醫曾言：醋味主酸，入肝經（木）；黑豆色黑，入腎經（水），腎為水，肝為木，養木補水，水生木的作用就是醋泡黑豆的經典原理，有陰陽的匹配，有相生的匹配。

醋泡黑豆做法也十分簡單，我們都可以學著做。

醋泡過的黑豆非常軟糯，一抿就化了，搭配粥食或是卷在餅里都十分可口。如若覺得制作麻煩，可以試試這款開蓋即食的醋泡黑豆。

枸杞也有滋養腎精的作用，荊條蜂蜜，甜而不膩，養陰潤燥，這幾種食材搭配起來，泡后的黑豆酸中帶著甘甜，口感層次更為豐富。而且在制作過程中，不添加雜七雜八的防腐劑，添加劑，吃的就是原原本本的醋泡黑豆。來源: www.ws46.com

第二黑：黑芝麻

我家里母親吃黑芝麻，通常是做餅的時候沾上一點，放在鍋里烙，餅熟了芝麻也就帶出來了，也沒有細究黑芝麻到底熟不熟，但是大多時候發現，怎么吃進去的芝麻都是怎么排泄出來的，相當于腸道走一遭，沒被吸收進去。

若想吃熟透的芝麻，我們可以徹底炒熟或是蒸熟，在古代黑芝麻有個九蒸九曬的炮制方法，就是蒸一遍，再曬一遍，如此反復九次，這樣的芝麻出來之后，徹底熟了，營養很容易吸收，所以才有了《得配本草》中說的，“黑芝麻入補，蒸曬最佳”。

抓住小寒到大寒這最后15天養藏的黃金期，固藏腎精，養好腎氣，為來年開春打好身體的根基。