說(shuō)起大蝦，就是我們餐桌上的常客了，它的味道鮮美、營(yíng)養(yǎng)豐富，無(wú)論是清蒸、油燜還是蒜蓉，都能輕松拿捏我們的味蕾。雖然說(shuō)大蝦味美又營(yíng)養(yǎng)，但前陣子關(guān)于“激素蝦”的傳聞，就讓很多人對(duì)大蝦都望而卻步，就算今年大蝦的價(jià)格跌了不少，可買(mǎi)蝦的人依舊少了很多。確實(shí)，激素蝦吃多了，就會(huì)誘發(fā)各種疾病，不過(guò)一些海捕的蝦我們是可以放心吃的。今天就來(lái)跟大家說(shuō)一說(shuō)關(guān)于買(mǎi)蝦時(shí)的一些注意事項(xiàng)，要是遇到這4種蝦，不管價(jià)格如何，為了我們的健康，就盡量別買(mǎi)。

一、蝦頭發(fā)黑的。

自然的大蝦，它的顏色就是呈一個(gè)青綠色的，蝦頭也是一樣，只不過(guò)在蝦頭的上方有一個(gè)蝦包，這個(gè)地方的顏色會(huì)相對(duì)深一些。但要是我們?cè)谫I(mǎi)蝦的時(shí)候，發(fā)現(xiàn)蝦頭發(fā)黑的大蝦，我們就要謹(jǐn)慎購(gòu)買(mǎi)了，這種大蝦很可能就是激素蝦了。因?yàn)榇笪r長(zhǎng)期食用激素，就會(huì)導(dǎo)致它本身的代謝速度變慢，這樣就會(huì)有大量的黑色物質(zhì)在大蝦的胃中積累，使蝦頭明顯黑了不少。所以在買(mǎi)蝦的時(shí)候，我們就應(yīng)該挑選那種蝦頭顏色相對(duì)透明的，那種蝦頭發(fā)黑的就不要選購(gòu)了。

二、異味重的蝦。

在挑選大蝦的時(shí)候，我們還可以把它拿起來(lái)湊近鼻尖聞一聞氣味，要是蝦聞起來(lái)是淡淡的咸腥味，這個(gè)就是正常的蝦氣味了，但如果大蝦聞起來(lái)有刺鼻的異味，這樣的大蝦我們就要謹(jǐn)慎選購(gòu)了。因?yàn)榧に乇旧砭哂刑厥獾臍馕叮笪r長(zhǎng)期生活在含有激素的水體中，自然會(huì)吸附這些異味，導(dǎo)致自身也變得氣味難聞。所以在買(mǎi)蝦的時(shí)候，我們也不要忘記聞一聞蝦的氣味。

三、捏著沒(méi)彈性的蝦。

蝦在生長(zhǎng)的過(guò)程中，它會(huì)充分吸收各種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，這樣就會(huì)使蝦肉緊實(shí)飽滿(mǎn)、富有彈性。在買(mǎi)蝦的時(shí)候，我們也可以抓住蝦輕輕的捏一捏。自然生長(zhǎng)的大蝦，我們捏起來(lái)就能明顯感覺(jué)到蝦肉富有彈性。但如果是激素蝦就不一樣了，它吃激素長(zhǎng)大，生長(zhǎng)得特別快。也正是因?yàn)樯L(zhǎng)速度過(guò)快，蝦肉發(fā)育的就并不充分，捏起來(lái)會(huì)顯得松散，而且還軟塌塌的，毫無(wú)彈性可言，這種蝦肯定是激素蝦，絕對(duì)不能買(mǎi)。

四、活性差的蝦。

平常買(mǎi)蝦，我們通常都會(huì)選擇那些活蹦亂跳、活力滿(mǎn)滿(mǎn)的大蝦，這樣的大蝦肯定就是更加新鮮的。但有時(shí)候卻會(huì)出現(xiàn)這樣的情況，就是買(mǎi)的時(shí)候蝦還非常活躍，可買(mǎi)好才拎回家，蝦就奄奄一息了。其實(shí)從這一點(diǎn)也能判斷它是不是激素蝦，長(zhǎng)期生活在激素水中的蝦，生命力變得極其脆弱，離水一會(huì)兒就開(kāi)始走向死亡。反觀(guān)正常水域生長(zhǎng)的蝦，即便離開(kāi)水1小時(shí)左右，依然能保持一定的活性，不會(huì)迅速萎靡。如果今天的文章對(duì)您有幫助，那就點(diǎn)一個(gè)關(guān)注，點(diǎn)一個(gè)贊，感謝您的支持。