在餐桌上，西蘭花總是以它那翠綠的身姿吸引著人們的目光，口感脆嫩、營養豐富，深受大家的喜愛。然而，你知道嗎？如果只用清水沖洗西蘭花，那你可能正在不知不覺中吃下蟲卵和農藥殘留！今天，就讓我來為你揭秘西蘭花的正確清洗方法，讓你的餐桌更加安全、健康。

準備食材：

西蘭花、普通面粉、鹽、胡蘿卜、木耳、大蔥、大蒜、食用油、干辣椒、生抽、素蠔油、香油

具體做法：

1.大家好，西蘭花是我們家上桌率特別高的蔬菜，今天用它做個好吃的，順便分享一下西蘭花的清洗小竅門。先把西蘭花用剪刀剪成小朵，這樣不容易掉很多碎渣，西蘭花比較容易招蟲卵，所以會打一些農藥，再加上它長得也比較緊密，清洗這一步特別重要。盆子里加一勺鹽，兩勺面粉，面粉可以吸附西蘭花上面的臟東西和蟲卵，倒入能沒過西蘭花的清水，把它們浸泡十分鐘。

2.西蘭花的梗也不要扔掉，去掉外皮，再切成片備用。

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3.一根胡蘿卜先切成段，再切成斜片。

4.這是提前泡發好的木耳，把根部的硬蒂去掉。

5.準備適量的大蔥切成蔥花，大蒜切成片備用。

6.現在西蘭花已經泡好了，咱們再用流水沖洗干凈，鍋里水燒開后，加幾滴食用油，把洗凈的西蘭花下鍋焯水，大約一分鐘以后撈出來控水備用。

7.水不要倒掉，下入蘿卜片和木耳，把它們一起焯水兩分鐘，然后也撈出來控水備用。

8.鍋里油熱以后，下入蔥花和蒜片，能吃辣的放幾個干辣椒，先把香味炒出來，再把胡蘿卜、木耳和西蘭花分別下鍋，加點生抽、素蠔油、適量的鹽，繼續把它們翻炒一分鐘左右，出鍋前再少放幾滴香油，拌勻就可以裝盤了。

9.這樣炒出來的西蘭花口感清脆又入味，不放肉也能吃的香，這幾種食材搭配營養也是非常豐富，大人孩子都可以經常吃一些。