在忙碌的日常生活中，大米作為餐桌上的常客，往往以熬粥煮飯的形式出現，簡單卻略顯單調。但你知道嗎？只需加點面粉，用筷子輕輕攪一攪，大米就能變身為孩子們搶著吃的美味佳肴——大米蔬菜餅。今天，就讓我帶你一起探索這道簡單又創意的美食，為孩子的味蕾帶來全新的驚喜。

準備食材：

大米、酵母粉、白糖、玉米面、普通面粉、胡蘿卜、青紅椒、素火腿腸、胡椒粉、鹽、食用油、黑芝麻

具體做法：www.ws46.com

1.大家好，大米平時都是用來熬粥或者蒸米飯，今天把它做成一道手不沾面的面食。先把大米淘洗干凈，然后把它們浸泡4個小時以上，或者提前泡一晚上，這就是已經泡發好的大米了，體積明顯變大，用手輕輕就能碾碎，撈出來把水分控干。

2.裝在一個盤子里，再給它充分攪拌均勻，全部倒入料理機中，選擇果汁鍵，把它們打成大米糊。

3.打好之后倒在一個大點的碗里，這些米糊一共是400克，加入四克酵母粉，一勺白糖，先攪拌均勻讓酵母粉融化，再加入100克玉米面，分次倒入200克面粉，邊加邊攪拌，大米的吸水量不同，最后加的面粉量也會有區別，加面粉直到能調成這種粘稠度就行了，蓋上蓋子，把米糊發酵至兩倍大。

4.米糊快發好的時候，準備一根胡蘿卜，切片切絲再切成小丁，青紅椒各一個，去籽切成丁，一根火腿腸也切成小丁備用。

5.這是已經發好的米糊，用筷子攪拌一會兒，排出里面的空氣，再倒入切好的配菜，繼續攪拌均勻，加入適量的胡椒粉，一小勺鹽，最后調好的米糊就是這樣子的。

6.電餅鐺預熱刷油，油熱以后倒入米糊，用鏟子攤平整一些，撒點黑芝麻，餅子上面也淋點油，鎖住水分，蓋上蓋子中火先烙三分鐘，時間到了以后給它翻個面，中火再烙三分鐘左右，按壓感覺很有彈性就說明熟透了，切成自己喜歡的形狀就可以開吃了。

7.大米搭配面粉、玉米面還有蔬菜做的餅子，口感蓬松暄軟，底部還是脆脆的口感，咬一口濃濃的米香和蔬菜香味，而且全程手不用沾面，面食新手也能輕松搞定，如果提前一晚把米糊調好，早上用它做早餐也來得及，十分鐘就能做好，簡單又快速。