導(dǎo)讀紅薯直接蒸，難怪不軟不甜！教你正確做法，個(gè)個(gè)流糖汁，比烤的香到了冬天，街頭最受歡迎的美食，一個(gè)是糖炒栗子，另一個(gè)是烤紅薯，它們都富含淀粉，口感軟糯香甜，還能....

紅薯直接蒸，難怪不軟不甜！教你正確做法，個(gè)個(gè)流糖汁，比烤的香

到了冬天，街頭最受歡迎的美食，一個(gè)是糖炒栗子，另一個(gè)是烤紅薯，它們都富含淀粉，口感軟糯香甜，還能提供充足的熱量，受到大家的喜愛。

紅薯的價(jià)格便宜，一斤幾毛錢，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值卻非常高，尤其是膳食纖維含量豐富，冬天大家都愛吃一些大魚大肉，多吃些紅薯可以促進(jìn)腸道的蠕動(dòng)，幫助我們排出體內(nèi)的垃圾，還能減肥瘦身，因此入冬后建議大家多吃些紅薯。

烤紅薯好吃，但太貴了，一個(gè)紅薯就好幾塊錢，都能買幾斤了，不如在家做蒸紅薯吃。

蒸紅薯吃起來同樣是軟糯香甜，而且做法簡(jiǎn)單，但也不是直接放進(jìn)鍋里蒸就行了。紅薯含有大量的淀粉，想要口感又香又甜，必須轉(zhuǎn)化成糖分，直接蒸的話這種轉(zhuǎn)化就非常少，不好吃。

有一次買烤紅薯，和老奶奶閑聊，才知道了讓紅薯變甜的秘訣。下面我把做蒸紅薯的正確方法分享給大家，喜歡吃的朋友快來學(xué)一學(xué)，保證個(gè)個(gè)流糖汁，又軟又甜，比烤紅薯還香呢，還經(jīng)濟(jì)實(shí)惠。

【蒸紅薯】

1、買一些新鮮紅薯，紅薯有紅心、黃心、白心3種，很多人都會(huì)選擇紅心、黃心的紅薯來蒸，認(rèn)為吃起來更甜。其實(shí)白心紅薯蒸著吃也很不錯(cuò)，它的淀粉含量也很高，同樣是軟糯香甜。

2、把新鮮紅薯放在陰涼通風(fēng)處晾曬幾天，曬掉一些水分，這樣紅薯的糖分就會(huì)升高，口感會(huì)更甜。

3、紅薯用清水洗干凈，把兩頭都切掉一節(jié)，這部分的筋比較多，口感很差。拿一根牙簽，在紅薯表面扎一些小洞，這樣紅薯受熱更快，不會(huì)出現(xiàn)夾生的情況。

4、蒸鍋里倒入清水，大火燒開后放入紅薯，蓋上蓋子后蒸20分鐘，紅薯就蒸熟了，可以拿出來吃了。

【紅薯的小知識(shí)】

外面賣的烤紅薯，也不是用新鮮紅薯烤的，都是晾了好幾天的紅薯。

紅薯為什么要晾？晾曬可以讓紅薯失去水分，一個(gè)方面有利于保存，紅薯不會(huì)腐爛、發(fā)霉。另一個(gè)方面能讓紅薯的糖分升高，淀粉能轉(zhuǎn)化出更多的糖分，蒸好后才能又軟又甜。

紅薯表面扎一些小洞，是為了讓熱量更快的傳到內(nèi)部，內(nèi)外受熱均勻，都一樣軟糯，不會(huì)外面軟里面硬，口感特別好。同時(shí)有利于內(nèi)部的淀粉轉(zhuǎn)化為糖分，蒸熟后就能個(gè)個(gè)流糖汁，比烤紅薯更甜更香。

紅薯雖然好吃，但食用時(shí)要注意：

1、紅薯的膳食纖維含量高，會(huì)刺激胃部分泌胃酸，所以空腹不宜食用紅薯，而且胃潰瘍及胃酸過多的患者不宜食用。

2、爛紅薯，就是長(zhǎng)了黑斑的紅薯不可食用，會(huì)導(dǎo)致中毒。但長(zhǎng)芽的紅薯還可以吃。

3、紅薯含有“氣化酶”，一次不要吃得過多，不然會(huì)產(chǎn)生腹脹。

紅薯不要直接蒸，先晾曬幾天，再扎一些小洞，開水上鍋蒸，就能蒸出好吃的蒸紅薯了，軟糯香甜，個(gè)個(gè)流糖汁。覺得我的文章不錯(cuò)，請(qǐng)給我點(diǎn)贊、評(píng)論、轉(zhuǎn)發(fā)、收藏、關(guān)注，下次見。