導讀紅燒草魚是一道傳統名菜，屬于川菜系中的家常菜，其特點是香辣爽口，色鮮味濃。草魚的家常做法—紅燒草魚食材草魚，蔥姜蒜，大料，老抽，黃豆醬，醋，料酒，白糖，雞精....

紅燒草魚是一道傳統名菜，屬于川菜系中的家常菜，其特點是香辣爽口，色鮮味濃。

草魚的家常做法—紅燒草魚

食材

草魚，蔥姜蒜，大料，老抽，黃豆醬，醋，料酒，白糖，雞精，鹽。

步驟

1、將草魚剁成塊，用料酒，醋，鹽，抹勻，腌制半小時左右；

2、將腌好的魚均勻地沾上薄面粉，用油炸至表面微黃；

3、鍋中倒入油，放入大料，蔥姜蒜炒香；

4、然后放入炸好的魚塊，加入一半的水，燉煮，中途翻面；

5、水開后放入老抽，黃豆醬，料酒，醋，雞精，白糖，鹽燉20分鐘左右即可。