導(dǎo)讀準(zhǔn)備材料：小河蝦500克，鮮蠶豆250克，淀粉10克，鹽2克，色拉油100克，椒鹽5克開(kāi)始制作：1鮮蠶豆用清水泡20分鐘，將表面清洗干凈，以去掉蠶豆青澀味。....

準(zhǔn)備材料：小河蝦500克，鮮蠶豆250克，淀粉10克，鹽2克，色拉油100克，椒鹽5克

開(kāi)始制作：

1 鮮蠶豆用清水泡20分鐘，將表面清洗干凈，以去掉蠶豆青澀味。

2 小河蝦頭部的“蝦槍”非常堅(jiān)硬，在制作前將其剪下。

3 剪好的小蝦用鹽、淀粉拌好。

4 將鮮蠶豆低溫炸至豆瓣都浮上油面,撈出后將小蝦炸至金黃。

5 炸好的蠶豆與小蝦混合后撒入椒鹽、辣椒粉調(diào)拌均勻即可。

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