導讀因為家人愛吃油條，但是外面買的油條總覺得油太多，所以還是自己動手嘗試By愛做飯的小可愛123用料中筋粉500g小蘇打4g雙效泡打粉4g雞蛋一顆水260g油2....

因為家人愛吃油條，但是外面買的油條總覺得油太多，所以還是自己動手嘗試

By 愛做飯的小可愛123

用料

• 中筋粉 500g
• 小蘇打 4g
• 雙效泡打粉 4g
• 雞蛋 一顆
• 水 260g
• 油 20g
• 鹽 8g

做法步驟

1、準備材料

2、所有材料放入廚師機混合成如圖面團，自己手揉也沒問題，面團一定要軟，不然你炸出來的油條肯定是根棍子

3、包住包鮮膜，松弛，靜止吧，我是晚上吃，所以上午十來點就揉好面放入冰箱去松弛了，如果不著急吃，最好是頭一天晚上揉好面團，第二天再吃

4、下午提前一小時把面團取出，常溫松弛

5、面團搟成長條，按自己喜好來切大小，不要搟太薄，那樣炸出來口感不好

6、兩個面團表面抹油，抹油的面相對，用筷子在上面壓一下，抻長，放入油鍋里炸

7、炸好，裝盤，開動

小貼士

鍋里的油溫我一般都用筷子插進油鍋去判斷，筷子入油鍋后有小泡泡，就可以放油條進去炸制了

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