導(dǎo)讀小時(shí)候外婆家種了很多豇豆，每年夏天到了采摘豇豆的季節(jié)外婆都會(huì)采摘很多回來，最長做的就是弄塊小豬肉，肥瘦七三開，一道家常小菜就這么香噴噴的出來了，自己很喜歡吃....

小時(shí)候外婆家種了很多豇豆，每年夏天到了采摘豇豆的季節(jié)外婆都會(huì)采摘很多回來，最長做的就是弄塊小豬肉，肥瘦七三開，一道家常小菜就這么香噴噴的出來了，自己很喜歡吃這個(gè)菜，是我們餐桌上的常客，更是自己對(duì)家鄉(xiāng)的情懷思與思念。

By 小玉的廚房 【豆果美食官方認(rèn)證達(dá)人】

用料

• 瘦肉 200g
• 豇豆 400g
• 小米椒 10個(gè)
• 油 適量
• 鹽 2g
• 大蒜 3瓣
• 姜 一塊
• 大料 3塊
• 花椒 10g
• 生抽 適量
• 豆瓣醬 1勺
• 白糖 2g
• 胡椒粉 2g
• 雞精 2g

做法步驟

1、豇豆摘成段清水洗凈

2、控水瀝干

3、瘦肉切小片，辣椒切段，姜切片。大蒜切片

4、炒鍋燒熱放多些油，炒香大蒜姜花椒大料出香味來

5、轉(zhuǎn)中小火放入瘦肉下去翻炒均勻

6、炒至肉變色后就可以了

7、加入豇豆一起翻炒兩分鐘，注意火候不要燒糊了，多加些油

8、接著調(diào)入豆瓣醬，白糖，生抽，胡椒粉繼續(xù)翻炒大約三分鐘

9、接著放入辣椒一起炒至熟透加入雞精即可

10、裝碗

11、欣賞圖

小貼士

我買的豆角比較大，炒的數(shù)量比較多，所以我放的油是平時(shí)的兩倍，中途還加了兩次油，不然容易燒干。 鹽要適量添加哦。

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