導(dǎo)讀平時家里做的最多的湯便是西紅柿煎蛋湯，簡單又開胃，兩孩子也喜歡，酸酸甜甜的，特別好喝。西紅柿中除了含有蛋白質(zhì)和維生素之外，還含有豐富的茄紅素成分，具有抗氧化....

平時家里做的最多的湯便是西紅柿煎蛋湯，簡單又開胃，兩孩子也喜歡，酸酸甜甜的，特別好喝。西紅柿中除了含有蛋白質(zhì)和維生素之外，還含有豐富的茄紅素成分，具有抗氧化，防癌作用，另外還有一些酸性成分可以幫助消化，促進(jìn)血液的生成，對心腦血管病病人有不少好處。

金針菇被稱為“益智菇”含有人體必需的氨基酸，而且含鋅量比較高，多吃金針菇可以幫助提高免疫力，此外還可以促進(jìn)腦力發(fā)育，尤其家里有小朋友的不妨平時多吃一些，對孩子的大腦發(fā)育有益處，愛吃金針菇的孩子更聰明。

金針菇平時喜歡涼拌和蒸著吃，特別爽清開胃。今天把它同西紅柿一起煮，不僅顏色好看，湯喝起來特別鮮，尤其是小寶，端上桌就搶著要喝，下面我們就一起看一下這道素湯的食材和做法，愛美的你要多吃哦，好吃又不擔(dān)心長胖呢！

西紅柿金針菇湯

材料：金針菇1把，西紅柿2個，芹菜，蔥適量，姜

配料：鹽，胡椒粉，生抽，陳醋，白糖

做法：

1、金針菇去蒂，清洗干凈后控水

西紅柿劃十字花刀，水開后放入西紅柿燙幾分鐘撈出放涼，去掉皮切厚片備用

炒鍋燒熱，倒入食用油熱，放入姜絲爆香，再放入西紅柿翻炒變軟

加入足量的熱水，大火煮開。水多少根據(jù)情況來調(diào)整。

煮金針菇，等鍋里的湯燒開之后倒入金針菇煮5~6分鐘。我這沒切段，覺得金針菇長的話可以切一切。

最后加入芹菜末，適量鹽，生抽，醋，白糖，胡椒粉調(diào)味即可。喜歡湯汁濃稠一些的話可以加水淀粉勾芡。

一道美味的金針菇西紅柿湯就做好了，紅色西紅柿、白色金針菇，配上香蔥和芹菜，聞起來香氣撲鼻，喝一口湯特別鮮香又極具營養(yǎng)價值。

此湯還可以加點(diǎn)豆腐塊，若是吃辣加勺辣醬一起煮，味道更加好吃。建議大家吧金針菇切小段煮吧，感覺沒切孩子吃起來不方便，不好吞咽。

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