導讀佛手瓜原產于墨西哥、中美洲一帶，1915年從日本傳到我國，如今多種植在南方地區。云南的佛手瓜，種植歷史久遠。海拔1000米以上的山窩地，遠離居民區和生活區，....

佛手瓜原產于墨西哥、中美洲一帶，1915年從日本傳到我國，如今多種植在南方地區。

云南的佛手瓜，種植歷史久遠。海拔1000米以上的山窩地，遠離居民區和生活區，村民們種瓜都是引用山泉水灌溉。所謂“千辛萬苦出深山”，這樣的環境種得的佛手瓜更天然更營養，吃起來脆甜可口，因此得以遠銷全國。

每到這個時節，瓜園里的架子上就爬滿了瓜藤，瓜藤上吊滿了佛手瓜，一個挨著一個，像極了葫蘆娃~

翠綠的表層，分布著大大小小的毛觸，個大飽滿，捧在手里沉甸甸的分量。輕輕擦拭后，一股濃郁的瓜果味便隨著清風沁入鼻腔。

用小刀削開皮后，透明的汁水溢在瓜瓤上。白白嫩嫩的果肉，肥厚細膩，瓜瓤的橫切面，肉如白玉。

這里獨特的紅壤、石質土，是佛手瓜營養成分的來源。土壤PH值為6.0左右，有機質積累非常多，土壤表層含有豐富的鉀、硒等養分。

佛手瓜本身就富含人體不可缺少的硒元素，這樣的土壤環境下，其硒元素的含量更是其他蔬菜難以比擬的。

現代醫學也已經證明，硒元素具有非常強的抗氧化作用，有助于延緩衰老、抵御疾病。

經過冬季之后，大多數人會出現多種維生素、無機鹽及微量元素攝取不足的情況，一定要多吃點新鮮蔬菜，以便營養均衡。

佛手瓜屬于低鈉食品，含有人體所需的維生素、微量元素、核黃素以及胡蘿卜素和葉酸，這些營養成分被吸收后，能夠增強人體免疫力，疫情期間，多吃有助防護！

佛手瓜含鋅較多，中國營養協會也推薦多吃含鋅多的佛手瓜，尤其是孩子，多吃可以提高智力哦~

佛手瓜的熱量也低，被稱為“保健蔬菜"，三高人群和心腦血管病人吃了好處多多。

最簡單的吃法是涼拌！加點木耳和拌料，白嫩嫩的果肉配上黑色的木耳，吃一口、鮮嫩十足！

用佛手瓜炒一盤臘肉，或煲一鍋排骨湯，清爽美味又可口~