導讀Byヾ(＾。^*)蛋黃酥用料草魚1條豆芽1把大蒜5瓣香蔥1根蠔油1勺植物油適量食鹽適量生姜5片豆腐皮1張腐竹適量蘑菇適量青菜1把生抽2勺干辣椒段適量干花椒適....

By ヾ(＾。^*)蛋黃酥

用料

• 草魚 1條
• 豆芽 1把
• 大蒜 5瓣
• 香蔥 1根
• 蠔油 1勺
• 植物油 適量
• 食鹽 適量
• 生姜 5片
• 豆腐皮 1張
• 腐竹 適量
• 蘑菇 適量
• 青菜 1把
• 生抽 2勺
• 干辣椒段 適量
• 干花椒 適量
• 火鍋底料 2勺
• 豆瓣醬 1勺
• 淀粉 適量
• 蛋清 兩個
• 胡椒粉 適量
• 白芝麻 適量

做法步驟

1、草魚一條，殺好洗凈，抽出魚腥線。

2、取魚肉，片成薄片，因為這條魚太大，魚骨和魚頭沒用。

3、魚片加鹽、胡椒粉、蛋清、淀粉腌制待用

4、準備好配菜，可以根據自己喜好選擇配菜。

5、鍋里加油燒熱，放入蔥姜蒜、一部分干花椒炒出香味，再加火鍋底料和豆瓣醬，炒出紅油。

6、加水燒開，加鹽、生抽、耗油調味，煮三分鐘左右，漏勺撈出調料。

7、把配菜燙熟，撈出放在盆里。

8、再把魚片燙熟，撈出放在盆里，湯倒進去。

9、蔥花、干辣椒段、白芝麻、花椒放在上面。

10、燒熱油潑一下，就可以開吃了。

草魚的營養功效

草魚味甘、性溫、無毒，入肝、胃經；具有暖胃和中、平降肝陽、祛風、治痹、截瘧、益腸明眼目之功效；主治虛勞、風虛頭痛、肝陽上亢、高血壓、頭痛、久瘧。

1.草魚含有豐富的不飽和脂肪酸，對血液循環有利，是心血管病人的良好食物；

2.草魚含有豐富的硒元素，經常食用有抗衰老、養顏的功效，而且對腫瘤也有一定的防治作用；

3.對于身體瘦弱、食欲不振的人來說，草魚肉嫩而不膩，可以開胃、滋補。

草魚的飲食禁忌

暫未發現相克的食物。

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