導讀歡迎來到山東新東方烹飪學院歡迎各位即將加入山東新東方大家庭的小伙伴們初入烹飪大學的你肯定對金典總廚四個字感到陌生下面，讓小編帶你了解一下將陪伴你三年的專業(yè)三....

歡迎來到山東新東方烹飪學院

歡迎各位即將加入山東新東方大家庭的小伙伴們

初入烹飪大學的你

肯定對金典總廚四個字感到陌生

下面，讓小編帶你了解一下將陪伴你三年的專業(yè)

三年制金典總廚專業(yè)（技能 大中專學歷）

那它的專業(yè)優(yōu)勢在哪？

優(yōu)勢一

30人精品小班教學

100%純實操

優(yōu)勢二

國內(nèi)外知名烹飪大師

常年在校授課

優(yōu)勢三

授課

全部采用多媒體教學

優(yōu)勢四

班主任

選用國內(nèi)知名餐飲大師、職業(yè)經(jīng)理人擔任

優(yōu)勢五

就業(yè)

全國首創(chuàng)帶薪定崗實習

優(yōu)勢六

畢業(yè)后

國內(nèi)知名大型餐飲企業(yè)、連鎖酒店（北上廣）就業(yè)，優(yōu)秀者可出國高薪就業(yè)

優(yōu)勢七

技能 大中專學歷

一份努力，多種收獲

三年，能學到什么？

培養(yǎng)方案

技能基礎階段

刀工基本技能及規(guī)范；勺功基本技能及規(guī)范；練習基礎刀工、勺功菜；案板、爐臺操作規(guī)范流程；常見原料初步熟處理；制湯操作技能示范、實習；基本烹調(diào)技法實習。

技能拓展階段

熟練掌握烹飪食品藝術(shù)與菜點美化技術(shù)，常用拼盤、涼菜制作；流行中、西式面點制作；傳統(tǒng)名菜制作；熟悉并掌握各類烹飪原料的不同部位屬性與菜點制作要領及成菜特點。

名師訓練階段

掌握市場流行菜、特色菜制作；酒店流行、特殊原料制作；大師經(jīng)典菜品菜肴制作；各類流行火鍋與鹵烤的操作。

宴席實戰(zhàn)階段

訓練學生上崗能力；掌握營養(yǎng)配餐；各類宴席菜肴的設計與制作；市場流行菜肴強化訓練；燕、鮑、翅、參、肚、干料漲發(fā)及高檔山珍海味菜肴之作；模擬酒店情景之戰(zhàn)練習。

頂崗實訓階段

學生直通合作企業(yè)頂崗實習，高薪就業(yè)！

培養(yǎng)目標

金典總廚專業(yè)致力于打造專業(yè)理論知識豐富，專業(yè)技能扎實的綜合性人才：包括熟練掌握中西式菜系的制作；精通地方經(jīng)典名菜、特色菜，熟練掌握中西式菜系的制作，能勝任設計和制作各類不同檔次宴席菜單；掌握營養(yǎng)配餐知識；精通餐飲管理、廚房成本核算、酒店運營，市場營銷等相關知識并具備獨立創(chuàng)業(yè)、創(chuàng)新能力的綜合性人才。

就業(yè)前景

為確保學生順利就業(yè)，學校積極響應國家關于加強校企合作的號召，在北京、上海、天津、深圳、成都、南京、杭州、廣州等全國各大城市設立了就業(yè)辦事處，畢業(yè)后推薦到國際豪華郵輪、國內(nèi)知名大型餐飲企業(yè)、連鎖酒店（北上廣）就業(yè)，優(yōu)秀者可出國高薪就業(yè)。

就目前我院招生錄取來看，三年制金典總廚專業(yè)是受中高考生追捧的專業(yè)，有些高考分數(shù)在480分以下的高中生近期報名明顯增多，他們都是沖著學技術(shù)的同時可以同時獲得大專學歷，學院安排推薦就業(yè)；報讀了這個專業(yè)，只要安心踏實努力學習，畢業(yè)即可安心工作了，完全不用畢業(yè)后為工作擔憂！

截止現(xiàn)在三年制金典總廚專業(yè)正在火熱招生報名中，名額僅剩8名，歡迎熱愛美食的初高中生加入！報名熱線：0531—67896633！

更多專業(yè)詳情，請咨詢山東新東方烹飪學院官方QQ:1913633233

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