導讀大家好，這里是【劉一手美食】，關注老劉，每天分享一道好吃又實用的家常菜1、日本豆腐又稱雞蛋豆腐、玉子豆腐、蛋玉晶，其質感類似豆腐。它以雞蛋為主要原料，輔之純....

大家好，這里是【劉一手美食】，關注老劉，每天分享一道好吃又實用的家常菜

1、日本豆腐又稱雞蛋豆腐、玉子豆腐、蛋玉晶，其質感類似豆腐。它以雞蛋為主要原料，輔之純水、植物蛋白、天然調味料等，經科學配方精制而成，具有豆腐之爽滑鮮嫩，雞蛋之美味清香，以其高品質、美味、營養、健康、方便和物有所值在消費者中享有盛譽。

2、 今天老劉就來分享一下“脆皮玉子豆腐”做法，喜歡的朋友可以先收藏，有空自己試一下。

3、下面開始介紹所需要的食材：

玉子豆腐300克、青紅椒各一只、豬精肉50克、蒜子、小蔥

4、先把小蔥切末，蒜子壓扁斬成蒜末，青紅椒去蒂去籽切成辣椒末，豬精肉切末，然后把玉子豆腐切一厘米寬的小段

5、再把玉子豆腐裹上一層生粉，然后放入七成熱的油鍋中，炸制表面酥脆撈出備用

6、熱鍋倒油，先放入肉沫煸炒變色，再放入蒜末煸香，然后放入3克蠔油、10克生抽、適量料酒，青紅椒末翻炒入味，再放入半碗涼水，燒制沸騰，再加入鹽一勺，白糖一勺提鮮，然后淋入少許老抽上色

7、再放入炸好的玉子豆腐，放入鍋中燒三分鐘，使其入味，讓湯汁完全被玉子豆腐吸收，然后裝盤撒上蔥末美味即成。這樣一盤口感嫩滑咸鮮入味的脆皮玉子豆腐就做好了

8、日本豆腐似脂般潔白晶瑩，營養豐富、口感清脆、香氣誘人，味道甜香，食后舒稱心，四季適宜，是小吃品類的矯矯者，下酒佐餐，充饑皆宜

我是老劉，感謝大家對劉一手美食的支持，我們每天都有幾道家常菜供大家參考，喜歡做飯的朋友別忘記點點關注，老劉謝謝大家觀看