導讀蘿卜味辛、甘、氣溫，屬土，無毒，晚秋初冬開始拔收，可做菜，做湯，生食均可。冬季人們習慣進補而日常少動，體內易生熱生痰，冬吃蘿卜夏吃姜，又到了吃蘿卜的季節，蘿....

蘿卜味辛、甘、氣溫，屬土，無毒，晚秋初冬開始拔收，可做菜，做湯，生食均可。冬季人們習慣進補而日常少動，體內易生熱生痰，冬吃蘿卜夏吃姜，又到了吃蘿卜的季節，蘿卜牛腩煲你值得擁有

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一、牛腩燜蘿卜

主料：牛腩一斤 白蘿卜半根 料酒適量 生抽適量 姜適量

輔料：鹽1勺 小蔥1把 干紅椒適量 青線椒2個 黃豆醬1勺 花生芝麻醬1勺 （根據口味放）柱侯醬1勺

制作工藝：

1.清水?適量料酒，放牛腩，煮出血沫。

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2.洗凈牛腩，牛腩切塊，要切厚點。

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3.坐鍋熱油，放牛腩，姜片，干紅椒，炒至水分收干。

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4柱侯醬，黃豆醬，芝麻花生醬(根據自己口味放)準備，以上三種醬料各一勺，放入牛腩中。

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5.醬料翻炒均勻后，放適量鹽和生抽(不要放太多，后期可以加)繼續翻勻。

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6.熱開水入鍋，大火燒開。

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7.轉入高壓鍋，燜燉。

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8.燜好的牛腩，軟爛入味，.蘿卜，切成滾刀塊，清水下鍋，煮開后，撈出蘿卜備用。(可以去除有些蘿卜的苦味)

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9.蘿卜打底，牛腩連湯倒入。（可以適量加點配菜）

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10.一把小蔥結，兩個青線椒(用手掰開就行)，繼續開火，煮到蘿卜入味即可。(后期需要嘗一嘗咸淡，適量添加)

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二、小貼士

1.蘿卜比肉香的典型代表菜

2.建議蘿卜焯水